Фотография сдобных булочек с вареньем в духовке.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Варенье

Яблоки запеченные с вареньем и грецкими орехами

🕓 120 мин

Варенье

Пошаговый рецепт простой тортик с брусничным вареньем с фото

Ингредиенты

Для булочек:

• Сливочное масло - 75 г
• Молоко - 250 мл
• Мука - 500 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Сухие дрожжи - 7 г
• Сахар - 50 г
• Молотая корица - 5 г
• Ваниль - 5 г
• Соль - по вкусу
• Варенье - 125 г

Для глазури:

• Молоко - 20 мл
• Сахар - 100 г
• Миндальный экстракт - 1 г

Инструкция

1. 1. Яйцо разбиваем в пиалу, растираем вилкой в однородную массу.

2. 2. Сливочное масло выкладываем в кастрюлю, сюда же насыпаем сахар. Отправляем кастрюлю на слабый огонь, нагреваем до тех пор, пока масло не расплавится, а сахар не растворится.

3. 3. Наливаем в растопленную массу молоко, перемешиваем. Снимаем с огня, остужаем до теплого состояния.

4. 4. В большую миску, в которой будем замешивать тесто, насыпаем муку (100 грамм оставляем). Сюда же насыпаем соль, ваниль, корицу и сухие быстродействующие дрожжи.

5. 5. Соединяем сухие ингредиенты с теплой массой, сюда же добавляем яйцо. Перемешиваем деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не соберется вместе.

6. 6. Рабочую поверхность припудриваем мукой. Частями добавляем в тесто оставшиеся 100 грамм муки, выкладываем его на рабочую поверхность, продолжаем замешивать тесто руками.

7. 7. Месим в течение 10 минут. По истечении указанного времени тесто должно быть гладким и эластичным.

8. 8. Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте примерно на один час. Тесто должно удвоится в объеме.

9. 9. По истечении указанного времени разделяем тесто на 12 одинаковых кусочков. Каждый кусочек скатываем в шар, выкладываем на противень выстеленный пергаментом.

10. 10. В центре каждой заготовки пальцем делаем небольшое углубление. Затем заполняем углубление вареньем. Накрываем заготовки листом пергамента, оставляем в теплом месте на 20 минут. За это время булочки еще поднимутся.

11. 11. Разогреваем духовку до 220 градусов, снимаем верхний лист пергамента (которым накрывали булочки). Отправляем противень в духовку на 10 - 15 минут. Булочки станут золотистыми.

12. 12. Приготовим глазурь. Сахарную пудру насыпаем в пиалу, сюда же добавляем миндальный экстракт и наливаем молоко. Перемешиваем до однородности. Глазурь должна получится не жидкой, а кремовой консистенции. Если она получается слишком густой, можно добавить еще немного молока.

13. Поливаем глазурью булочки и подаем к столу. Угощайтесь на здоровье!