Рецепт закусочного лососево-сырный торт

Фотография закусочного лососево-сырный торт.

Закусочный лососево-сырный торт

домашняя кухня, торт, торты, Простой рецепт, одна порция

Рецепт тортов

Отличный праздничный вариант закуски! Очень нежный по структуре и изысканный на вкус! Идею рецепта позамиствовала на одном кулинарном сайте у Elit, за что ей огромная благодарность. Форму подачи придумала свою и пропорции на свой вкус изменила. Попробуйте приготовить рецепт домашнего закусочного бисквитного рулета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 237 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим закусочный лососево-сырный торт

Ингредиенты

  • форель слабосоленая - 600 г
  • кета - 2 кг
  • сыр дор блю - 200 г
  • сметана некислая - 250 г
  • сливки 33-35% - 400 мл

Инструкция

  1. Лосось, форель или кету отварить со специями (лавровый лист, перец горошком, соль, головка лука), можно по своему вкусу. У меня была крупная кета, на 2 с лишним килограмма. Отделить мясо от костей, измельчить руками, разделив на перышки, если хотите структуру меньше, типа паштета, значить надо перышки слегка раздавить.

  2. Добавить 150г сметаны и немного бульона от рыбы, примерно 150 - 200мл на такое количество у меня было. Сливки взбить в пену и половину добавить в рыбную массу (можно использовать 10% сливки, в этом случае они конечно не взобъются в пышную пену, но облегчат каллорийность блюда). Желатин (4 с/л с верхом!), предварительно замочить в 400мл воды, когда разбухнет, развести не медленном огне, не доводя до кипения. В рыбную массу вылить немногим больше половины (смотрите по получившемуся количеству и соотношению рыбной и сырно-сливочной массы)

    закусочный лососево-сырный торт
  3. Дор блю раскрошить.

    закусочный лососево-сырный торт
  4. Добавить оставшуюся сметану и взбить блендером. Смешать с оставшимися сливками и желатином.

    закусочный лососево-сырный торт
  5. Слабосоленый, а лучше подкопченный лосось порезать тонкими пластами. Выложить на дне формы, у меня она закрылась чуть больше, чем на половину.

    закусочный лососево-сырный торт
  6. Вылить сначала сырно-сливочную смесь. Дать немного застыть в холоде. Сверху распределить рыбную смесь. Для того, чтобы блюдо не делилось четко на сырную и рыбную часть, я не дала сырной части сильно застыть.

    закусочный лососево-сырный торт
  7. Накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.

    закусочный лососево-сырный торт
  8. Перевернуть на блюдо и снять форму.

    закусочный лососево-сырный торт
  9. Немного оживить зеленью.

    закусочный лососево-сырный торт
  10. Приятного аппетита!

    закусочный лососево-сырный торт
  11. И хорошего настроения!

    закусочный лососево-сырный торт

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала торт рыжик. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
yussom
yussom

Очень круто получилось!

imistom
imistom

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

indutomat
indutomat

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

anastasiya
anastasiya

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик торта больше стало.

illeadimy
illeadimy

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от торта!
10++++++
Это моя оценка.

panchishina_78
panchishina_78

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Ариша Хандожко
Ариша Хандожко

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Алена Лепешкина
Алена Лепешкина

Рецепт тортика для любителей.

Тома Грущенко
Тома Грущенко

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ithedind
ithedind

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать торт по этому рецепту.

urtetady1973
urtetady1973

Toma98, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
домашний торт просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Диана Краско
Диана Краско

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Коганова Таня
Коганова Таня

Готовила вчера тортика по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!