Фотография торта гнездо глухаря.

Похожие рецепты

🕓 70 мин

Торты

Торт Смородинка

🕓 20 мин

Торты

Пошаговый рецепт вафельный торт с фото

Ингредиенты

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 280 г
• Сливочное масло - 250 г
• Пшеничная мука - 600 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Миндаль - 40 г
• Сметана - 700 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Молоко - 60 мл
• Какао-порошок - 24 г
• Темный шоколад - 50 г

Инструкция

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Яйца разбейте в миску, взбейте их венчиком.

   

3. Всыпайте к яйцам сахар (200 гр), не прекращая взбивания.

   

4. Сливочное масло (200 гр) потрите на крупной терке, добавьте к яично-сахарной смеси. Перемешайте.

   

5. Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем. Влейте в муку смесь яиц, масла и сахара.

   

6. Замесите тесто. При необходимости подсыпьте еще немного муки. Тесто должно получиться мягким и нелипким.

   

7. Разделите тесто на шарики размером с грецкий орех (всего получится около 30 штук). В каждый шарик положите внутрь миндальный орешек.

   

8. Противень застелите пекарской бумагой, выложите на нее шарики. Поставьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (они должны стать золотистого цвета).

   

9. В это время приготовьте крем. В миске взбейте сметану с сахарной пудрой.

   

10. По 5-8 штук опускайте шарики в крем, окуная, держите их в нем 20 минут.

    

11. Выложите пропитанные кремом шарики на широкое блюдо кругом по краю, формируя гнездо.

    

12. Три шарика обрежьте так, чтобы они стали похожи на яйца. Их будем пропитывать кремом в последнюю очередь. Крошки пока отставьте в сторонку.

    

13. Переходим к глазури. Поставьте подогреваться кастрюлю с молоком, насыпьте в него какао и сахар (80 гр), перемешайте до полного растворения.

    

14. Добавьте сливочное масло (50 гр), хорошо перемешайте, чтобы оно быстрее растопилось. Грейте глазурь 2 минуты.

    

15. Выложите из всех шариков гнездо, дайте ему застыть, поставив блюдо с ним в холодильник.

    

16. Полейте гнездо глазурью.

    

17. Посыпьте оставленными на потом крошками (двумя третями) и измельченным шоколадом.

    

18. В остатки крема добавьте оставшиеся крошки, перемешайте. Это нужно для того, чтобы "яйца" были в крапинку.

    

19. Обрезанные в форме яиц заготовки положите пропитываться кремом на 15-20 минут. После этого дайте крему застыть, для чего уберите "яйца" в холодильник.

    

20. Выложите "яйца глухаря" в центр гнезда. Торт можно подавать к столу, а можно дать ему еще пропитаться в течение нескольких часов в холодильнике.