Рецепт домашних сочников с творогом

Фотография домашних сочников с творогом.

Домашние сочники с творогом

домашняя кухня, домашние сочники с творогом, сырники, Простой рецепт, пятнадцать порций

Рецепт сырников

Давайте вместе вспомним вкус сочников, которые так любили в детстве. Они одновременно были мягкие и рассыпчатые, с нежной начинкой. Расскажу, как приготовить домашние сочники с творогом. Попробуйте приготовить рецепт сочней с творогом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 192 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На завтрак, На полдник

Готовим домашние сочники с творогом

Ингредиенты

  • Сливочное масло — 70 г
  • Сметана — 5 ст.л. (20% жирности)
  • Мука — 400 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Соль — По вкусу
  • Сода — 1 ч.л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Творог — 150 г

Инструкция

  1. 1. В чашу миксера выкладываете 3 столовые ложки сметаны (20% жирности), добавляете 1 стакан сахара (оставляете 1 столовую ложку для начинки), взбивайте пару минут.

  2. 2. В чашу вбейте 1 куриное яйцо комнатной температуры, а также добавьте щепотку соли.

    домашние сочники с творогом
  3. 3. К взбитой массе добавьте кусочек размягченного сливочного масла и взбивайте пару минут.

    домашние сочники с творогом
  4. 4. Муку (350 грамм) просейте прямо в чашу, сюда же кладете соду, перемешивайте.

    домашние сочники с творогом
  5. 5. Стол посыпаете мукой и выкладываете тесто, обминаете его руками, вымешивайте несколько минут. После вымешивания оставьте его на несколько минут.

    домашние сочники с творогом
  6. 6. Для начинки: отделите белок от желтка, белок взбейте со щепоткой соли до пышной пены, затем добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать.

    домашние сочники с творогом
  7. 7. Творог разомните вилкой, добавьте к нему взбитый белок и хорошенько перемешайте. Добавьте сметану и 1 столовую ложку муки, хорошенько перемешайте.

    домашние сочники с творогом
  8. 8. Тесто разделяете на 4 части, каждую раскатайте толщиной не более 5 миллиметров, специальной формочкой или обычным стаканом вырезаете круглые формочки.

    домашние сочники с творогом
  9. 9. По краям тесто должно быть чуть толще, поэтому пальцами в центре немного его придавливаете. Ложкой выкладываете начинку на одну сторону, а второй накрываете начинку, формируя карманчик. Перекладываете сочники на противень, застеленный пергаментом и смазываете желтком.

    домашние сочники с творогом
  10. 10. Выпекаете сочники в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 20-25 минут. К столу подавайте уже остывшую выпечку.

    домашние сочники с творогом

На заметку

Домашняя выпечка - это мой конек, а тем более из старинных рецептов. Такие сочники готовила только моя бабушка, в магазине вы их не найдете. Они невероятно вкусные, мягкие и нежные. Мои домашние уплетают их сразу же, даже ничего не остается на завтра, думаю, у вас будет так же.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала творожные сочники с ванильной начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
valya71
valya71

Ох, какая вкуснятина!

golub_85
golub_85

Огромная благодарность вам,pontunde…))))

edinsoure
edinsoure

ДА!!! pontunde, огромное спасибо, за рецепт домашних сочников с творогом.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Маргарита Гурко
Маргарита Гурко

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

irisha71
irisha71

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в домашних сочниках с творогом. Посмотрите еще котлеты, надеюсь, что рецепт не разочарует.

polina80
polina80

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

margarita73
margarita73

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - pontunde ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

tedonder
tedonder

Pontunde, рецепт замечательный, спасибо!

zinka86
zinka86

Супер!
у меня нет слов .

alena79
alena79

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Уткина Инна
Уткина Инна

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Ситкова Олеся
Ситкова Олеся

Pontunde, получилось зашибись!

margarita72
margarita72

Скажу честно: не возлагала больших надежд на домашние сочники с творогом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

inga
inga

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта домашние сочники с творогом!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Уралова Александра
Уралова Александра

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)