Фотография пиццы с томатами и сервелатом.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Пицца

Тонкая пицца с пряными томатами и куриной грудкой

🕓 50 мин

Пицца

Пошаговый рецепт пиццу из цветной капусты с томатами и моцареллой с фото

Ингредиенты

• Колбаса сырокопченая 30 г
• Каперсы 10 г
• Оливки без косточки 20 г
• Помидоры Черри 30 г
• Сыр «Эмменталь» 50 г
• Томатная паста 60 г
• Минеральная вода 100 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
• Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 30 мл
• Орегано 1 ч.л.
• Перец чили 1 шт.
• Сахар (песок) 5 г
• Соль ½ ч.л.
• Чеснок дольки 2 шт.

Инструкция

1. В 100 мл теплой воды растворить половину чайной ложки без горки сахара, щепотку соли и одну чайную ложку сухих дрожжей просеять туда 200 граммов муки и вымесить некрутое тесто.

2. Поставить на час подходить в теплое место. Потом обмять, немного помесить... Добавить немного муки, столько сколько потребуется для вымешивания, по опыту это около пары столовых ложек.

   

3. ..и разделить тесто на две части, можно делать две пиццы, или фокаччу, а можно заморозить вторую половину для следующего раза.

   

4. Раскатать толщиной меньше сантиметра, выложить на застеленный пергаментом противень или решетку.

   

5. Промазать лепешку соусом из 2 столовых ложек томатной пасты+2 столовых ложки оливкового масла+1 чайная ложка орегано (или просто вкусным кетчупом, никакого майонеза.).

   

6. Посыпать натертым сыром (любым). На сыр разложить начинку по желанию. Но ее не должно быть много, это важно (!), иначе лепешка будет мокрая и не пропечется, мы готовим пиццу, а не пирог! У меня сервелат, помидорки черри и зеленые оливки.

   

7. Выпекать в духовке разогретой до 275 градусов (это мой максимум) 4-6 минут. Из второй половины теста можно сделать фокаччу, например такую: с чили, чесноком и каперсами.