Фотография пирога с клубникой, суфле и сливками.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Пироги

Шоколадный пирог с клубникой

🕓 20 мин

Пироги

Пошаговый рецепт мандариновый пирог с фото

Ингредиенты

• печенье - 300 г
• шоколад темный - 85 г
• масло сливочное - 110 г
• клубника - 225 г
• яйцо - 4 шт.
• сахар - 110 г
• сливки - 125 мл
• сахарная пудра - 2 ст.л.

Инструкция

1. Разогреть духовку до 180С.

2. Для коржа измельчить в блендере печенье Амаретти в мелкую крошку. Добавить шоколад и еще раз измельчить все вместе до получения однородной, воздушной крошки.

3. Сливочное масло растопить. Поместить шоколадную крошку в миску, добавить сливочное масло и тщательно перемешать до получения однородной массы.

4. Переложить шоколадную массу в разъемную форму диаметром 23 см, равномерно распределить по дну и бортам, прижимая ладонью, чтобы получился плотный корж с высокими бортиками (около 3-4 см). Остудить корж в холодильнике около 15 минут.

5. Для клубничного суфле клубнику очистить от хвостиков, поместить в блендер для коктейлей. Добавить яйца, сахар и взбить все до однородного состояния.

6. Отдельно взбить сливки. Ввести их в клубничную массу и аккуратно все вымешать.

7. Вылить полученную массу в охлажденный корж. Выпекать в разогретой духовке 40-50 мин Суфле должно подняться и схватиться. Выключив духовку и не открывая ее, оставить там пирог минут на 15. Затем вынуть его и полностью остудить. Суфле может немного осесть, но это не страшно.

8. Для крема сливки взбить с сахарной пудрой. Выложить крем поверх совершенно остывшего суфле. Остудить пирог в холодильнике.

9. Перед подачей украсить пирог нарезанной на четвертинки клубникой.