Рецепт печенья ежики

Фотография печенья ежики.

Печенье ежики

домашняя кухня, печенье ежики, печенье, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт печенья

Печенье "Ежики" называется так оттого, что походит на махонького ежика, шоколадного, правда, со светлыми (вафельными) колючками. У каждого "ежика" - свой характер, т. е. печенье готовится с сюрпризом! Попробуйте приготовить рецепт печенья. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 275 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Для детей, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Рождество, Фуршет

Готовим печенье ежики

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 380 г (220 г - для теста, 160 г - для глазури)
  • Сахар — 2 стак. (1/4 стак. - для теста)
  • Яичные желтки — 5 шт. (Отваренные вкрутую)
  • Сметана — 1/3 стак.
  • Мука — 2 стак.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Ваниль — 2 ч.л.
  • Изюм — 1/2 стак.
  • Молоко — 1/2 стак. (Для глазури)
  • Какао-порошок — 6 ст.л. (Для глазури)
  • Вафля — 220 г

Инструкция

  1. 1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Отварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и выберите желтки. Разомните желтки в миске вилкой (почти до порошка).

  2. 2. Блендером взбейте сливочное масло с сахаром до однородной кашицы.

    печенье ежики
  3. 3. Добавьте к сахарно-масляной массе яичный желток и продолжайте взбивать.

    печенье ежики
  4. 4. Затем введите сметану и ваниль. Продолжайте взбивать.

    печенье ежики
  5. 5. В отдельной мисочке смешайте соду с мукой, затем смесь введите в тесто. Перемешайте. Тесто должно получиться нежным и оно не будет липнуть к рукам.

    печенье ежики
  6. 6. Из теста сформируйте блинчик, размером с "чашечку" столовой ложки. Туда вложите несколько ягодок изюма.

    печенье ежики
  7. 7. "Закройте" изюм внутри шарика из теста.

    печенье ежики
  8. 8. Приготовьте противень - застелите его пергаментной бумагой. Из всего теста слепите шарики с изюмом и выложите на противень.

    печенье ежики
  9. 9. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 12 минут. Затем вытаскивайте и оставьте до остывания.

    печенье ежики
  10. 10. Пока печенье выпекается и остывает, приготовьте глазурь. Для этого в сотейнике растопите 16 г масла, затем добавьте полстакана молока, 6 ст. ложек какао и примерно полтора стакана сахара. Все перемешайте.

    печенье ежики
  11. 11. Доведите до кипения будущую глазурь. Хорошенько размешайте и перелейте в широкую миску.

    печенье ежики
  12. 12. Вафлю смолите в комбайне или натрите на терке.

    печенье ежики
  13. 13. Каждое печенье обмакните в глазури. Это можно сделать при помощи ложки или руками. Бросайте печенько в шоколадную глазурь, переворачивайте и вытаскивайте.

    печенье ежики
  14. 14. Из глазури печенье отправляйте в тертую вафлю. Обваливайте его там и выкладывайте на тарелку до полного остывания. Складывать "ежиков" друг на друга можно только тогда, когда они полностью остыли.

    печенье ежики
  15. 15. Печенье "Ежики" готово! Приятного аппетита!

    печенье ежики

На заметку

Печенье "Ежики" тает во рту. Оно - вкусное, красиво выглядит и станет украшением как детского, так и взрослого праздников. Приготовление печенья "Ежики" можно разделить на два этапа - выпечка печенья и приготовление шоколадной глазури. Затем надо просто обмакнуть печенье в глазури и обвалять в тертой вафле.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала печенье на сковороде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
hofat1984
hofat1984

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

aning
aning

Вкусно как у мамы!

Коротя Антонина
Коротя Антонина

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

cherkesova_74
cherkesova_74

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

orate1984
orate1984

Toma92, здесь новое блюдо печенье галлюцинации.

andende
andende

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Марианна Бабикова
Марианна Бабикова

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик печенья ежики

anastasiya
anastasiya

Спасибо за рецепт печенья ежики!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

waniroro
waniroro

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих печенья ежики он не ел.

viktoriya71
viktoriya71

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

tirorillu1975
tirorillu1975

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

tasya85
tasya85

Бесподобный рецепт печенья ежики!!!
Все получилось, спасибо, toma92!!!