Фотография маффинов с черникой и мороженым.

Похожие рецепты

🕓 35 мин

Маффины

Полбяные постные маффины с бананами и черникой

🕓 30 мин

Маффины

Пошаговый рецепт маффинов с черникой и ореховой корочкой с фото

Ингредиенты

• черника 250 г
• сливочное масло (мягкое) 175 г
• сахар 150 г
• яйцо 4 шт.
• сок и цедра от 1 лимона
• мука 175 г
• миндаль молотый 40 г
• разрыхлитель 1,5 ч.л.
• сок яблочный 200 мл
• сахар ванильный 1 ст.л.
• крахмал 2 ч.л.
• ванильное мороженое 12 шариков

Инструкция

1. Чернику помыть, обсушить, половину отложить в сторону. Включить духовку нагреваться на 200 С. В форму для маффинов вложить бумажные формочки или смазать маслом. В миске взбить масло с сахаром. Добавить яйца, сок и цедру лимона и хорошо взбить. В отдельной миске смешать миндаль с мукой и разрыхлителем, высупать в яично-масляную смесь и хорошо перемешать. Добавить половину черники и аккуратно перемешать. Разлить тесто по формочкам и выпекать маффины в горячей духовке на среднем уровне пр. 25 минут. Затем достать из духовки, дать им отдохнуть 5 минут в форме, затем переложить на решетку и полностью остудить. В это время сварим черничный соус. В кастрюльке довести яблочный сок с ванильным сахаром до кипения. В маленькой чашечке смешать крахмал с 2-3 ст. л. воды, влить крахмал к соку и помешивая довести еще раз до кипения. Снять с огня, добавить чернику и остудить (с мороженной черникой цвет соуса будет интензивней, у меня была свежая черника и я добавила в соус 2 ст. л. варенья, чтобы получить боле-менее красный соус). Перед подачей срезать у маффинов серединку конусом.

2. В полученную ямочку положить шарик мороженого и сверху полить черничным соусом.

3. Приятного аппетита!