Рецепт грибного супа из подберезовиков

Фотография грибного супа из подберезовиков.

Грибной суп из подберезовиков

европейская кухня, грибной супчик, супы, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт супов

Грибной суп - это не только альтернатива мясным бульонам, но и спасение для вегетарианцев. В таком блюде есть растительный белок и полезные вещества. А с хорошим рецептом вы получите потрясающий вкус. Попробуйте приготовить рецепт грибного соуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 837 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
  • Повод: На обед, На ужин

Готовим грибной суп из подберезовиков

Ингредиенты

  • Сметана — 250 г
  • Творог — 200 г
  • Подберезовики — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 6 шт.
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Мука пшеничная — 1 стак. (2 ст.л. для заправки, остальная мука для галушек)
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Душистый перец горошком — 5-7 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Топлёное масло — 2 ст.л.

Инструкция

  1. Грибы переберите, промойте и нарежьте. Замочите их в подсоленной воде на 30 минут. Затем промойте их и поставьте вариться в воде. Снимайте пену.

  2. В это время лук нашинкуйте кубиками. Обжарьте его на ложке масла до мягкости.

    грибной суп из подберезовиков
  3. Потом к луку натрите очищенную морковь на мелкой терке.

    грибной суп из подберезовиков
  4. Спустя 7 минут в сковороду добавьте грибы. А бульон из под них процедите.

    грибной суп из подберезовиков
  5. После пары минут обжарки бульон поставьте на огонь. Ингредиенты со сковороды добавьте в воду. Варите суп 5 минут.

    грибной суп из подберезовиков
  6. Также добавьте в бульон соль, лавровый лист, душистый и черный перец.

    грибной суп из подберезовиков
  7. Сделайте заправку. Тщательно перемешайте муку со сметаной.

    грибной суп из подберезовиков
  8. Заправку немного разбавьте бульоном, а потом массу влейте в суп. Доведите его до кипения и сразу выключите.

    грибной суп из подберезовиков
  9. Приготовьте галушки. Промытый картофель отварите до готовности в мундире.

    грибной суп из подберезовиков
  10. Затем картофель остудите и почистите.

    грибной суп из подберезовиков
  11. Далее натрите картошку на мелкой терке. Добавьте к ней яйца.

    грибной суп из подберезовиков
  12. Также добавьте муку, соль и творог. Все тщательно перемешайте.

    грибной суп из подберезовиков
  13. Замешайте тесто. Сделайте из него колбаску.

    грибной суп из подберезовиков
  14. Тесто нарежьте кусочками. Отварите галушки в подсоленной воде 3 минуты после того, как они всплывут.

    грибной суп из подберезовиков
  15. Грибной суп дополните галушками и зеленью по желанию. Приятного аппетита!

    грибной суп из подберезовиков

На заметку

Этот оригинальный вариант не похож на другие, так как в основа варится сразу со сметаной. В качестве дополнения необходимо сделать галушки из творога и картофеля. Заинтересовались? Тогда читайте о том, как приготовить грибной суп из подберезовиков. Вас ожидает насыщенный вкус, невероятный аромат и мягкая текстура.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала грибной суп с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
igindof
igindof

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

vika87
vika87

Не перестаю удивляться! Класс!

Маша Гобозова
Маша Гобозова

Очень очень вкусно получилось!!!

svetlana79
svetlana79

Сегодня приготовила грибной суп!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

etadowes1993
etadowes1993

Забираю грибной супчик в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт супа с грибами.

2rare2die2001
2rare2die2001

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

podolnitskaya_77
podolnitskaya_77

Вот сейчас по Вашему рецепту, nadya81, делаю это чудо чудное;)

narantede1971
narantede1971

Nadya81, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

lashuner
lashuner

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

tanya85
tanya85

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

ofranes
ofranes

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

petukh_99
petukh_99

Кстати, когда я первый раз попробовала грибной супчик, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

rasce1986
rasce1986

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Ксюша Майбах
Ксюша Майбах

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

vita
vita

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!