Фотография куриного бульона.

Похожие рецепты

🕓 1 мин

Супы

Куриный суп с грибами

🕓 70 мин

Супы

Пошаговый рецепт огненный куриный суп с фото

Ингредиенты

• курица 600 г
• вода 4 л
• морковь свежая 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• перец белый 10 шт.
• соль по вкусу

Инструкция

1. Курицу тщательно промываем под проточной водой, со спинки снимаем кожу. Можно использовать и грудку, я с нее тоже кожу при варке снимаю, так диетичнее. Заливаем водой, доводим до кипения, тщательно снимаем пену.

2. Пока курица начинает вариться, чистим одну луковицу и одну морковь.

   

3. И немного подпечем их на сухой сковородке без масла. После того как вода закипела и всю пену сняли, огонь уменьшаем, солим бульон и закладываем в него морковь и лук. Варим при слабом побулькивании минут 30-40, не больше. Когда морковь полностью сварилась, вытаскиваем ее и луковицу, они уже свои ароматы отдали бульону и более не нужны.

   

4. За 45 минут до конца варки кладем в бульон белый (.!!) перец. Другой перец такого аромата не даст.

   

5. Бульон готов. Мясо вытаскиваем для других нужд,

   

6. а бульон процеживаем. Обычно я варю сразу много, потому что половину тут же использую на суп, а вторую половину переливаю в подходящую емкость с плотной крышкой, охлаждаю и замораживаю.

   

7. И, конечно же, надо угоститься свежим ароматным бульоном! Приятного аппетита!