Фотография салата с жареной уткой яблоками и клюквой.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Салаты

Салат из риса со скумбрией, белыми грибами и яблоками

🕓 21 мин

Салаты

Пошаговый рецепт салат с яблоками, сладким перцем и помидорами с фото

Ингредиенты

• #Утка - 600 г
• Яблоки - 300 г
• Оливковое масло - 120 мл
• Сливочное масло - 100 г
• Ткемали Соус - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Украшение:

• Яблоки - 1 шт.
• Сахар - 4 ст.л.
• Клюква - 150 г

Инструкция

1. 1. Филе утки нарезать небольшими кусочками, приправить солью и перцем и слегка обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.

2. 2. Украшение. Яблоко вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками, удалив сердцевину. Выложить яблочные кольца на застеленный пергаментом противень и подсушить в духовке в течение 10 минут при 200 С, периодически переворачивая. Клюкву вымыть, перебрать и обсушить. В кастрюлю влить 150 мл воды, всыпать сахар и довести до кипения. Как только сироп закипит, выложить клюкву и варить на медленном огне 3 минуты. Вынуть ягоды шумовкой.

3. 3. Обжаренное мясо выложить в форму для запекания и поставить в разогретую до 220 С духовку на 10 минут.

4. 4. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и обжарить на сливочном масле.

5. 5. В центр блюда выложить обжаренные дольки яблок и посыпать их сахаром. Сверху распределить утиное мясо и полить соусом ткемали.

6. 6. Украсить салат яблочными кольцами, клюквой и веточками розмарина.