Рецепт вареников с картофелем

Фотография вареников с картофелем.

Вареники с картофелем

домашняя кухня, вареники с картофелем, вареники, Простой рецепт, пять порций

Рецепт вареников

Попробуйте приготовить рецепт вареников с картошкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим вареники с картофелем

Ингредиенты

  • 12 картофелин
  • 2 небольших луковицы
  • растительное масло
  • сало
  • 3 стак. муки
  • 2 яйца
  • 4 ст.л.масла
  • 1 ч.л. соли

Инструкция

  1. Из продуктов в наличии оказались только грызуны-самоубийцы в холодильнике, а так же вот этот нехитрый набор:

  2. Итак, начнем. Картошку в одежке (ок. 12 штук среднего размера) ставим вариться в соленой воде

  3. вареники с картофелем
  4. Пока она варится, мелко шинкуем лук (2 небольших луковички) и обжариваем его на подсолнечном масле. Если вдруг у вас завалялся маленький кусочек сала в холодильнике (а у меня завалялся), то вам крупно повезло. Кусочек мелко-мелко нарезаем и обжариваем вместе с луком (масло в этом случае нафик не нужно) до вот такого состояния:

  5. вареники с картофелем
  6. Пока же картошка продолжает варится, а обжаренный лук отдыхает в сторонке займемся тестом.

  7. 3 стакана муки, 2 яйца и 4 столовых ложки масла и чайную ложку соли (масло можно заменить стаканом сметаны, я же с некоей склонностью к кулинарным извращениям положила 2 ложки масла и полстакана сметаны) кладем в большую посудину.

  8. За неимением такой посудины можно прямо на стол, главное не на пол.

  9. Не забываем смазать руки подсолнечным маслом (так тесто меньше липнет к рукам) и месим, месим, месим... пока тесто не перестанет прилипать ко всему - рукам, столу, полу, человеку, случайно зашедшему на кухню и т. д.

  10. вареники с картофелем
  11. Тем временем картошка уже сварилась, слилась и сама почистилась:) Ну или с вашей помощью.

  12. Кладем в нее сливочное масло

  13. вареники с картофелем
  14. Лук

  15. вареники с картофелем
  16. Посыпаем перцем и делаем из всего этого пюре

  17. вареники с картофелем
  18. Отставляем начинку в сторонку, берем кусочек теста, скалку

  19. вареники с картофелем
  20. и раскатываем тесто как можно тоньше. Затем берем стакан с острыми краями и вырезаем им кружочки

  21. вареники с картофелем
  22. Тесто, оставшееся вокруг кружочков следует смешать с основным тестом и использовать по назначению.

  23. На кружочки выкладываем картошку (около чайной ложки с горкой)

  24. вареники с картофелем
  25. залепляем края и, вуаля, вареник готов =) Кладем его на посыпанную мукой доску.

  26. Через некоторое время вареников станет больше

  27. вареники с картофелем
  28. А потом еще больше

  29. вареники с картофелем
  30. Кидаем вареники в кипящую воду, ждем всплытия, отсчитываем пару минут, вылавливаем, кладем сметану в идеале хорошо бы еще и зеленью посыпать, но у меня не было), и приятного вам аппетита!

  31. вареники с картофелем
  32. Вареники, которые вы желаете заморозить, следует убрать в морозилку прямо на доске, иначе они слипнутся (потом, естессно можно и нужно переложить их в пакет)

  33. Этот рецепт теста используется и для приготовления пельменей, только тесто должно быть покруче ;)

  34. PS Не судите строго, фотограф из меня никакой, да и новость эта первая

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала ленивые вареники. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Харченко Нюта
Харченко Нюта

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Богатырёва Юляша
Богатырёва Юляша

Гуцал, вареники с картофелем делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Васильчук Женя
Васильчук Женя

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Никоненко Алеся
Никоненко Алеся

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

dudnik_90
dudnik_90

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

ofranes
ofranes

Спасибо! Клевенько!

olga82
olga82

Сегодня первый раз готовила вареники с картофелем.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Юля Годымчук
Юля Годымчук

Забираю вареники с картофелем в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт likemoms.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-klubnikoi.

Стосева Анастасия
Стосева Анастасия

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Татьяна Быковская
Татьяна Быковская

Легко и вкусно!!!

andende
andende

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

etsow
etsow

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

couteast
couteast

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!