Рецепт спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой

Фотография спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой.

Спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой

домашняя кухня, макарошки, макароны и паста, Простой рецепт, пять порций

Рецепт макарон и паста

Такое блюдо подают в одном из итальянских ресторанов нашего города.моей семье паста в таком соусе очень нравится и мы часто готовим ее дома в разных вариациях.вместо семги можно использовать и другие морепродукты, например, креветки с гребешками Попробуйте приготовить рецепт спагетти с куриным филе в сметанном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 143 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой

Ингредиенты

  • пшеница - 3 кг
  • лук репчатый - 3 шт.
  • вино белое сухое - 100 мл
  • сливки - 10 мл
  • сыр плавленый - 100 г
  • пармезан - 100 г
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • зелень - по вкусу
  • специи - 1

Инструкция

  1. На сковороде разогреть смесь оливкового масла и топленного сливочного, добавить сахар и свежемолотый перец, лук мелко нарезать и пассировать до золотистого цвета

  2. Подготовить рыбу: промыть, обсушить бумажным полотенцем (нужно два таких стейка)

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  3. Освободить от косточек и кожи, нарезать на небольшие кусочки

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  4. Добавить к пассированному луку рыбу и немного поджарить на больше среднего огне, не закрывая сковороду крышкой (минут 5)

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  5. Влить белое сухое вино и потушить еще минут 10

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  6. В это время готовим соус: в горячие сливки добавить плавленный сыр и натертый на терке твердый сыр (1/2 часть)...все хорошенько перемешать, чтобы сыр расплавился, посолить, поперчить

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  7. Соус должен быть тягучим и не совсем густым (консистенция, похожая на сметану)

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  8. Влить соус в сковороду с рыбой, накрыть крышкой и потушить минут 5

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  9. семга при этом выделяет свой естественный жирок

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  10. В это время отварить пасту в кипящей подсоленной воде

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  11. Итальянские спагетти 3 следует отваривать 3 минуты, чтобы не разварились - до состояния "Al dente" (при этом на упаковке указано 5 минут). Если использовать другой вид пасты, при варке надо отнять 10% времени от того, которое указанно на упаковке

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
  12. Откинуть пасту на дуршлаг и сразу добавить к рыбе, перемешать, подержать на огне еще минуты 3 и блюдо готово. Перед подачей посыпать тертым сыром Пармезан (оставшейся его частью) и укропом. Можно подавать либо на общем блюде (что выглядит очень эффектно), либо порционно. Приятного аппетита:-

    спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала спагетти с малиной в сливочно-медовом соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
svetlana77
svetlana77

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

idesoun
idesoun

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

polli75
polli75

Только закончила приготовление макарошек.
Спасибо!

margarita81
margarita81

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Алина Перлова
Алина Перлова

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

lassollut
lassollut

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

atiowatim
atiowatim

Вот еще классный рецепт по тому же принципу паста с семгой и шпинатом в сливках.

viktoriya71
viktoriya71

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

intinee
intinee

Galka, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!