Фотография лапши с фазаном.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Горячее

Лапша с морепродуктами

🕓 30 мин

Горячее

Пошаговый рецепт лапшу вок со свининой с фото

Ингредиенты

• Куриный бульон - 250 мл
• Сушёные грибы - 60 г
• Фазан - 1800 г
• Лук-шалот - 80 г
• Чеснок - 10 г
• Оливковое масло - 40 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Вино белое - 125 мл
• Петрушка - 40 г
• Лимоны - 40 г
• Тальятелле - 400 г
• Пармезан - 50 г
• Соль - по вкусу

Инструкция

1. Вливаем бульон в кастрюлю, отправляем на огонь, доводим до кипения, добавляем сушеные грибы. Убираем кастрюлю с огня, оставляем грибы набухать под крышкой.

2. Фазана отвариваем в слегка подсоленной воде, затем отделяем мясо от костей, рвем руками на произвольные кусочки-перья.

3. Лук-шалот очищаем, нарезаем мелко. Чеснок также чистим и измельчаем. Выкладываем лук и чеснок в глубокую сковородку, обжариваем на оливковом масле в течение минуты, затем добавляем лавровый лист.

4. Выкладываем к луку кусочки фазана, заливаем белым вином и бульоном с грибами, доводим до кипения.

5. Варим содержимое на умеренном огне под плотно закрытой крышкой пока бульон не загустеет. Затем добавляем рубленую петрушку и сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком. Пробуем на вкус и добавляем при необходимости соль.

6. Тальятелле отвариваем до состояния аль денте в слегка соленой воде, выкладываем к остальным ингредиентам перемешиваем и прогреваем все вместе в течение 2-3 минут. Посыпаем тертым пармезаном и подаем на стол.

7. Кушайте на здоровье и с удовольствием!