Фотография котлет куриных с манкой.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Котлеты

Куриные котлеты с шампиньонами

🕓 20 мин

Котлеты

Пошаговый рецепт куриные котлеты с творогом с фото

Ингредиенты

• Куриный фарш - 500 г
• Манная крупа - 3 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Зелень - 2-3 ветки
• Яйцо - 1 шт.
• Горчица - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Мука - для панировки
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Инструкция

1. Многие рецепты домашних котлет (куриных, рыбных, мясных) советуют вводить в состав хлебный мякиш для нежности, сочности и экономии основного продукта. В куриных котлетах с манкой хлеб не нужен. При формовке пластичный фарш не доставляет проблем, быстро лепится круглыми или овальными заготовками, а после жарки такие котлеты - плотные, мясистые, ароматные и совсем не сухие.

2. Понадобятся продукты по списку: куриный фарш, репчатый лук, укроп, соль, перец, яйцо, манная крупа, мука, горчица, сливочное масло, растительное масло.

3. Лук, яйцо, фарш, горчицу, сливочное масло, специи, зелень измельчаем-перемешиваем.

   

4. Добавляем манную крупу и еще раз перемешиваем. Крупинки быстро набухают, и можно сразу переходить к лепке котлет.

   

5. Влажными руками формируем котлеты-полуфабрикаты, панируем в пшеничной муке со всех сторон, стряхиваем излишки.

   

6. Обжариваем куриные котлеты в раскаленном рафинированном масле до корочки с двух боков (по 7-10 минут с каждого).

   

7. Вот и все хитрости. Куриные котлеты с манкой готовы - подаем с гарниром или в виде бутербродов.

   

8. Приятного аппетита!