Фотография картофель анны в духовке.
Картофель анна в духовке
домашняя кухня, картофель анна в духовке, гарниры, Простой рецепт, семь порций
Рецепт гарнировНе рецепт, а целая история. Судя по названию, без очередной прекрасной дамы дело не обошлось, тем более что блюдо придумано во Франции. Автор рецепта - Адольф Дюглере, известный кулинар времен Наполеона Третьего. Посвящен известной женщине - парижской куртизанке Анне Дельон. Попробуйте приготовить рецепт картофеля с шампиньонами и сметаной в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 7
- Калорий: 189 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим картофель анну в духовке
Ингредиенты
- картофель 1 кг
- масло сливочное 150 г
- лук репчатый 1 головка
- масло растительное 3 ст.л.
- петрушка 1 пучок
- перец черный молотый
- соль
Инструкция
-
Клубни картофеля очистить и нарезать тонкими кружками. Промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, обсушить с помощью бумажных полотенец. Растопить сливочное масло. Порубить репчатый лук, обжарить на растительном масле до прозрачности, переложить на тарелку.
-
В ту же сковороду выложить картофель тонким слоем в виде чешуи. Посыпать частью лука и рубленой зеленью петрушки, полить небольшим количеством сливочного масла, соль и перец - по вкусу. Слои повторить несколько раз, пока форма не заполниться почти доверху. Жарить картофель на плите в течение 15 минут на среднем огне, затем полить остатками сливочного масла.
-
Допечь блюдо до готовности в течение 20-25 минут в духовке, при температуре 220 градусов, до образования румяной корочки. Готовую запеканку вынуть, провести ножом вдоль стенок сковороды, затем перевернуть форму на блюдо. При подаче картофель Анна посыпать рубленым зеленым укропом.
На заметку
Для приготовления блюда нужно выбирать картофель, который плохо разваривается, он должен быть достаточно плотным по структуре. Запеканку можно приготовить как в большой форме для запекания, так и в порционных емкостях.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала картофель с мясом в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Ну и красота картофель анна в духовке!!!
Обязательно попробую сделать!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что картофель анну в духовке не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту картофель анну в духовке, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Однозначно в закладки, как и рецепт картофеля дольками в духовке.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.