Рецепт творожного пудинга с соусом из кагора

Фотография творожного пудинга с соусом из кагора.

Творожный пудинг с соусом из кагора

русская кухня, творожный пудинг с соусом из кагора, десерты, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт десертов

Рецепт этого творожного пудинга и соуса из ягод и вина я нашла в небезызвестной книге О вкусной и здоровой пище. На мой взгляд, такой пудинг может стать красивой и несколько облегченной (по трудозатратам) альтернативой творожной пасхи, особенно если подать его с винным соусом. В холодном виде пудинг становится плотнее, но остается очень вкусным. Соус лучше хранить в закрытом контейнере, чтобы сверху не образовывалась пленка. Попробуйте приготовить рецепт апельсинового пудинга. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 312 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим творожный пудинг с соусом из кагора

Ингредиенты

  • Ананасы засахаренные 100 г
  • Вишня замороженная 120 г
  • Клубника замороженная 120 г
  • Клюква сушеная 100 г
  • Творог 15-18% жирности 700 г
  • Яичный белок 5 шт.
  • Яичный желток 5 шт.
  • Кагор 50 мл
  • Крахмал кукурузный 10 г
  • Манка, манная крупа 40 г
  • Сахар (песок) 140 г
  • Сливочное масло 10 г
  • Соль ½ ч.л.
  • Цедра апельсина 3 ч.л.
  • Цедра лимонная тертая 3 ч.л.

Инструкция

  1. Для пудинга нужен довольно жирный и сухой творог. Для получения идеальной консистенции будущего пудинга, творог нужно протереть через сито.

  2. Отделите яичные желтки и смешайте их с творогом. Если этап с протиранием через сито вы пропустили, используйте блендер, чтобы не осталось комочков.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  3. В получившуюся творожную массу добавьте сахар, мелко натертую цедру 1 лимона и 1 апельсина.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  4. Положите две-три столовые ложки манки, цукаты и сушеные ягоды.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  5. Оставшиеся яичные белки хорошо взбейте с щепоткой и аккуратно вмешайте в тесто.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  6. Перемешивая, старайтесь сохранить больше воздуха в творожной массе.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Можно присыпать ее толчеными сухарями, мукой или манкой.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  8. Выложите тесто в подготовленную форму. Дальше есть 2 варианта приготовления: готовить пудинг на пару, либо запекать в духовке. На пару он будет более воздушный, нежный и без корочки, а в духовке получится одна из вариаций творожной запеканки. В духовке готовьте пудинг при 180-190 градусах в течение 30-40 минут.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  9. Пока пудинг готовится, делаем соус. Ягоды (можно замороженные) положите в подходящую посуду и поставьте на небольшой огонь. Добавьте сахар.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  10. Когда ягоды дадут сок, обработайте соус блендером и добавьте в него кагор. Я выбрала Новый Афон, он хорошего качества и подойдет не только для соуса, но и для сопровождения трапезы.. Доведите до кипения и поварите 2-3 минуты, чтобы немного выпарить алкоголь. Затем в отдельной емкости смешайте крахмал с одной столовой ложкой воды и вылейте смесь в соус, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  11. Кагор замечательно подойдет в качестве напитка, сопровождающего творожный пудинг, особенно если соберетесь готовить его на Пасху.

    творожный пудинг с соусом из кагора
  12. Подавайте пудинг теплым, с ягодным соусом и бокалом кагора.

    творожный пудинг с соусом из кагора

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала тыквенный пудинг. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
nowacoo
nowacoo

Отлично. Очень понравилось.

Танюша Атаманова
Танюша Атаманова

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

alisa90
alisa90

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

ummirtit
ummirtit

Спасибо, сегодня же приготовлю!

itofin
itofin

Нашла на сайте замечательный рецепт пудинга из тыквы.

arint1997
arint1997

Спасибо, Стася!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим творожный пудинг с соусом из кагора как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

polina78
polina78

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

avteikina_98
avteikina_98

Вкуснятина неописуемая!!!

endent
endent

Спасибо, попробую приготовить творожный пудинг с соусом из кагора супругу по вашему рецепту.

galya94
galya94

Стася, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила творожный пудинг с соусом из кагора!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

lokos_91
lokos_91

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

shakhrai_86
shakhrai_86

Мой любимый человек очень любит творожный пудинг с соусом из кагора и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

otrade
otrade

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю творожный пудинг с соусом из кагора

Ерегина Галка
Ерегина Галка

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик творожного пудинга с соусом из кагора