Рецепт малинового мусса

Фотография малинового мусса.

Малиновый мусс

домашняя кухня, малиновый мусс, мусс, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт мусса

Малиновый мусс - освежающий десерт, как раз подходящий для знойного лета, особенно в сезон сбора спелой малины. Попробуйте приготовить рецепт малинового рулета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 108 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим малиновый мусс

Ингредиенты

  • Куриные белки - 2 шт.
  • Малина - 300 г
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Желатин - 5 г
  • Вода горячая - 50 мл

Инструкция

  1. Малиновый мусс - идеально воздушный десерт с ароматным малиновым вкусом. Он легко создается - буквально за считанные минуты. Приготовить лакомство сможет даже начинающий кулинар.

  2. При создании мусса из малины можно использовать как свежую, так и замороженную малину. По желанию можно добавлять свежую мяту, сахарную пудру вместо сахарного песка и агар-агар вместо желатина. Куриные белки желательно взбивать на водяной бане, особенно если вы делаете десерт для детей. Но их можно и просто взбить в чаше кухонного комбайна с солью, если вы уверены в качестве яиц (у меня - яйца домашней птицы).

  3. Кстати, на примере этого рецепта вы можете создавать клубничный, ежевичный, облепиховый мусс и т. д. - не ограничивайте свою фантазию в сезон сбора различных ягод.

  4. Ягоды малины промойте в воде, удалите из них хвостики и выложите в сотейник или небольшую кастрюлю. Припустите с сахарным песком, поместив на плиту, примерно 5-7 минут, чтобы из ягод выделился сок.

    малиновый мусс
  5. В горячей воде замочите желатин и тщательно размешайте. Оставьте на 5 минут, дав набухнуть, и снова размешайте.

    малиновый мусс
  6. Протрите горячее малиновое пюре через ситечко, удаляя жмых - он в рецепте больше не фигурирует, можете его удалить. В горячее малиновое пюре влейте воду с растворенным в ней желатином, перемешайте и вынесите на холод на 10-20 минут. Так как вы его будете добавлять во взбитые белки, то его обязательно нужно охладить!

    малиновый мусс
  7. Перелейте в чашу комбайна куриные белки, разбив яйца и разделив их. Желтки используйте в других рецептах. Взбейте белки с щепоткой соли до пиков. На это уйдет около 3-4 минут - старайтесь их не перебить, чтобы пена не опала.

    малиновый мусс
  8. Влейте в белки малиновое пюре и еще раз взбейте около 3-4 минут.

    малиновый мусс
  9. Разложите взбитый малиновый мусс в креманки и поместите их на холод примерно на 20-30 минут. Этого времени как раз хватит, чтобы мусс из малины качественно застыл.

    малиновый мусс
  10. При подаче украсьте десерт ягодами малины, можно присыпать его молотой корицей.

    малиновый мусс
  11. Приятного вам!

    малиновый мусс

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала малиновый пирог. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
edsiglemy
edsiglemy

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о малиновом муссе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

kira80
kira80

Sedarovich_70 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

edinditit1979
edinditit1979

Sedarovich_70, рецепт замечательный! Спасибо!

Саша Скок
Саша Скок

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

lyusya83
lyusya83

А у меня клюквенный мусс всегда получается вкусно!!!

Деринг Зина
Деринг Зина

Рецепт просто бомба!!!!
малиновый мусс готовить просто и не долго!

kipyatkova_93
kipyatkova_93

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала малиновый мусс.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим малиновый мусс на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

yaroslava94
yaroslava94

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Прядка Даша
Прядка Даша

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

ithedind
ithedind

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!