Рецепт закуски из омара с соусом из 15-летнего виски

Фотография закуски из омара с соусом из 15-летнего виски.

Закуска из омара с соусом из 15-летнего виски

домашняя кухня, закуска из омара с соусом из 15-летнего виски, закуски, Несложный рецепт, две порции

Рецепт закусок

Хорошо звучит, правда? Очень буржуазно. Да, недешево. Да, слегка высокопарно. Но иногда надо позволять себе что-то такое, чтобы почувствовать себя (в смысле себя и своего любимого человека) особенными. Идеальное начало для романтического ужина Попробуйте приготовить рецепт закуски змейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 10 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 31 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Романтический ужин, Фуршет

Готовим закуску из омара с соусом из 15-летнего виски

Ингредиенты

  • 300 г готового мяса омара
  • 1 крупное зеленое яблоко
  • 4 крупных крепких шампиньона
  • 4 толстых пера зеленого лука
  • 4 готовые слоеные или песочные корзиночки
  • 2,5 ст.л. топленого масла
  • щепотка свежемолотого белого перца
  • зелень фенхеля для украшения
  • 1/2 стак. куриного бульона
  • 4 крупных апельсина
  • 1/2 стак. сливок жирностью 33%
  • 1/4 стак. односолодового виски 15-летней выдержки
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • соль, свежемолотый черный перец

Инструкция

  1. Для соуса сотрите с 1 апельсина цедру и измельчите. Из всех апельсинов выжмите сок. Положите все эти ингредиенты в сотейник, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения. Добавьте сахар, соль и перец, выпарьте соус до густоты жидкого меда. Влейте в сотейник бульон и сливки, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, влейте виски. Еще раз доведите до кипения, готовьте 1 мин, снимите с огня.

  2. Мясо омара крупно нарежьте или разберите руками. У зеленого лука отрежьте и измельчите белую часть (зеленую часть можете использовать в другом блюде). У шампиньонов удалите ножки, шляпки разрежьте пополам и нарежьте тонкими дольками. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.

  3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло, положите сначала лук, через 1 мин добавьте яблоки. Готовьте, помешивая, 2 мин Добавьте грибы, увеличьте огонь и готовьте еще 4-5 мин В сковороде не должно остаться жидкости.

  4. Снова уменьшите огонь, добавьте в сковороду мясо омара и соус, доведите до кипения, готовьте 1 мин, снимите с огня.

  5. Поставьте в разогретую до 200 С духовку слоеные корзиночки - они должны стать просто теплыми, но не горячими, 2-3 мин Для песочных это не обязательно. Разложите омара с соусом по корзиночкам, посыпьте белым перцем, украсьте зеленью фенхеля и подавайте.

На заметку

Готовое мясо омара обычно продается в замороженном виде. Можете купить живого омара (1 крупного хватит) и сварить его в большой кастрюле в кипящей воде с большим пучком укропа, парой чайных ложек душистого перца и 1 лимоном, разрезанным на дольки. Готового омара разрежьте пополам и выньте мясо из шейки и клешней. В принципе мясо омара можно заменить на мясо гигантских тигровых креветок или крабов.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала закуску с черносливом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Катарина Коробенко
Катарина Коробенко

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Ксюня Бахтина
Ксюня Бахтина

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Балашова Вера
Балашова Вера

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт закуски из омара с соусом из 15-летнего виски.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Марго Антюфеева
Марго Антюфеева

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю закуску из омара с соусом из 15-летнего виски в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Дюртяева Анюша
Дюртяева Анюша

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

tanyusha96
tanyusha96

Довольна закуской из авокадо. Обязательно попробуйте.

ofranes1989
ofranes1989

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

ilenganta
ilenganta

Только закончила приготовление закуски из омара с соусом из 15-летнего виски.
Спасибо!

Семенцова Арина
Семенцова Арина

Юлия, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается закуска из омара с соусом из 15-летнего виски!!!
Буду делать 3-й раз!

ompedo
ompedo

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

nauman_81
nauman_81

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю закуску из омара с соусом из 15-летнего виски!!!
Еще раз спасибо!!!

adoshka
adoshka

Юлия, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

balinova_87
balinova_87

Закуску из омара с соусом из 15-летнего виски давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

viktoriya71
viktoriya71

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.