Фотография закуски из яблок.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Закуски

Мексиканская закуска

🕓 60 мин

Закуски

Пошаговый рецепт закуску праздничную с фото

Ингредиенты

• Яблоки 2 шт.
• Перец красный сладкий 1 шт.
• Соус песто 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр Грана Падано 100 г
• Сыр Маскарпоне 100 г
• Чоризо 80 г
• Фреш лимонный 2 ст.л.
• Сливки 33% 50 мл
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Агар-агар 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Петрушка (зелень) для подачи

Инструкция

1. Яблоки помыть, обсушить.

2. Из яблок удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели, яблочную мякоть натереть на средней терке - шкурки удалить. Разделить тертые яблоки на две части.

   

3. Грана Падано (можно использовать пармезан или любой другой твердый сыр) натереть на средней терке. Чоризо нашинковать "в паутинку" ножом для томатов.

   

4. В сотейник сложить часть тертых яблок, добавить тертый болгарский перец и соус песто - уварить фруктово-овощную массу на 2/3, приправить молотой паприкой и тертым чесноком, в горячую основу для закуски ввести агар-агар.

   

5. Добавить в массу половину порции тертого Грана Падано - перемешать.

   

6. В маскарпоне вмешать Грана Падано и вторую часть тертых яблок, если сыр не достаточно пикантный - чуть посолить, влить сливки и взбить до состояния суфле.

   

7. Уложить закуску из яблок слоями в порционные бокалы, на дно - яблочно-овощную массу, затем - сырную и сверху - чоризо.

   

8. Перед подачей закуску из яблок хорошо остудить, посыпать тертым сыром, украсить свежей петрушкой.

   

9. Рецепт "Закуска из яблок" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.