Фотография неаполитанской пиццы.

Неаполитанская пицца

Name: неаполитанская пицца
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Мука-крупчатка — 500 г; Масло оливковое — 6 ст.л.; Дрожжи сухие — 20 г; Вода чистая тёплая — 300 г; Соль — 1 ч.л.; Анчоус — 3 шт. (тушки); Помидоры — 800 г; Лук репчатый — 1 шт.; Маслины — 20 шт.; Моцарелла — 300 г; Базилик свежий — 1 Пучок; Чёрный перец — По вкусу

итальянская кухня, неаполитанская пицца, пицца, Простой рецепт,

Рецепт пиццы

Любите пиццу? Тогда вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить неаполитанскую пиццу. Это классичнский итальянский рецепт, пригодный для приготовления в домашних условиях. Просто и вкусно. Попробуйте приготовить рецепт пиццы карбонары. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 1064 ккал
Кухня: Итальянская

Рецепт итальянской кухни Александра Ломунова Классические рецепты Дрожжевая пицца

Готовим неаполитанскую пиццу

Ингредиенты

Мука-крупчатка — 500 г
Масло оливковое — 6 ст.л.
Дрожжи сухие — 20 г
Вода чистая тёплая — 300 г
Соль — 1 ч.л.
Анчоус — 3 шт. (тушки)
Помидоры — 800 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины — 20 шт.
Моцарелла — 300 г
Базилик свежий — 1 Пучок
Чёрный перец — По вкусу

Инструкция

Просейте 100 граммов муки в миску, добавьте туда 20 граммов дрожжей. Затем залейте к сухим ингредиентам половину теплой воды. Оставьте эту закваску на 20 минут, а затем добавьте остальную воду, муку и оливковое масло. Оставьте тесто подойти на час, а затем вымесите его руками.
Вымойте анчоусы, мелко их нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, мелко нарежьте мякоть, также нарежьте лук. На сковороду выложите эти продукты и протушите на среднем огне, пока лук не станет мягким.
Раскатайте тесто скалкой, чтобы пласт был толщиной около сантиметра. Затем тесто смажьте растительным маслом, выложите на него соус из томатов с луком и анчоусами. Наверх выложите крупно нарезанную моцареллу и нарезанные оливки. Вымойте и просушите базилик. Нарвите его листочки, выложите их на тесто. По вкусу поперчите начинку для пиццы.
Духовка должна быть разогрета до 220 градусов. Пиццу поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 25 минут. Затем достаньте ее, нарежьте и подавайте на стол.

На заметку

Если у вас нет свежего базилика, то можно использовать сухой. Также по своему усмотрению можно добавить в начинку сухие ароматные травы или смесь трав (например прованскую смесь). Пиццу не нужно перегружать ингредиентами. Анчоус, моцарелла и соус из свежих томатов с луком - это идеальная начинка для неаполитанской пиццы, которая обеспечивает гармоничный вкус.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пиццу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

Коротя Антонина

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

itore

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

kupert_71

Большое спасибо за рецепт неаполитанской пиццы.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Роза Щелыванова

Александра здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без неаполитанской пиццы я не знаю)

olga98

Александра, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

shvetsova_85

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Александра, рецептам.

dariya76

клубничная пицца.

luiza

Я сделала неаполитанскую пиццу, все получилось очень даже..!
Александра, спасибо большое!!

etadowes

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Марианна Киро

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!