Фотография пирожного картошка из темного шоколада с добавлением коньяка.

Похожие рецепты

🕓 15 мин

Пирожные

Пирожное Картошка с кедровыми орешками

🕓 60 мин

Пирожные

Пошаговый рецепт пирожное картошка из овсяного печенья с фото

Ингредиенты

• Печенье Топленое молоко 500 г
• Сгущенное молоко 400 г
• Какао-порошок 50 г
• Сливочное масло 200 г
• Темный шоколад 100 г
• Коньяк 30 мл
• Цукаты из смеси цитрусовых цедр 20 г

Инструкция

1. Положите нарезанный шоколад в среднего размера жаропрочных миску.

2. Отложите в сторону. Нагрейте сливки и сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне.

3. Не кипятите, доведите только до кипения. Сразу залейте кипящие сливки в шоколад и дайте постоять в течение минуты-двух. Перемешайте резиновой лопаточкой до получения однородной массы (если шоколад не тает полностью, подержите в микроволновой печи в течение 20 секунд, или на водяной бане, пока не растает).

4. При желании можно добавить ликер.

5. Добавьте размельченное скалкой печенье, лучше Топленое молоко. Хорошо использовать в равных частях смесь из шоколадных пряников, печенья Топленое молоко и бисквитной крошки. Тщательно все размешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока смесь не схватится (на несколько часов или на ночь).

6. Как вариант, можно сливочное масло, не нагревая, добавить к смеси в последнюю очередь.

7. Насыпьте покрытие для пирожного на тарелку. Достаньте смесь из холодильника. Скатайте в ладонях пирожные. Обваляйте сформованную картошку в покрытии и разложите на пергаменте на противне или лотке. Сделайте белым кремом или орешками ростки.

8. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до застывания.