Фотография диетического брауни с кэробом.
Диетический брауни с кэробом
домашняя кухня, диетический брауни с кэробом, пирожные, Простой рецепт, пять порций
Рецепт пирожныхГотовим диетический брауни с кэробом – вкусный и полезный пп десерт.
Мне стало любопытно, сможет ли кэроб стать полноценной заменой шоколада и я решила провести эксперимент на самом шоколадном десерте – на моем любимом брауни.
Давайте разберемся почему выпечка с кэробом не только вкусна но и полезна. Кэроб является полезным заменителем какао-порошка и сахара. Он не содержит кофеина, глютена и ГМО, богат витаминами и минеральными веществами. У обладает низким гликемическим индексом и малым содержанием жира. Кэроб не вызывает аллергию и привыкания, улучшает пищеварение, обладает антиоксидантными свойствами.
И хоть вкус выпечки с кэробом отличается от привычного какао и классического шоколада, она обладает своими неповторимыми нотками, которые заставляют тебя снова и снова тянуться за новым кусочком ароматного пирога.
Кэроб для брауни
Для приготовления брауни я использую два вида кэроба: обжаренный кэроб и перуанский. Каждый из этих двух продуктов обладает своим вкусом, ароматом и полезными свойствами.
Кэроб обжаренный
Обжаренный кэроб – полезная альтернатива какао-порошку, но он не является полной заменой какао.
Кэроб – это нечто другое, он обладает свои уникальным ароматом, мягком вкусом, без горечи которая свойственна какао. А еще кэроб сладкий.
Полнота вкуса и шоколадный аромат кэроба в полной мере проявляются в процессе выпечки.
Используя кэроб в привычных рецептах нужно помнить о том, что он сладкий, а значит, нужно скорректировать количество других подсластителей в рецепте.Перуанский кэроб
Перуанский кэроб обладает совсем иными свойствами.
Он не обжаренный, поэтому, в нем нет ярко выраженного шоколадного аромата и вкуса, зато он более сладкий, а значит выступает отличной заменой сахару.
Именно с этой целью я и использую его в рецепте. Кроме сладости он придает выпечке особые нотки и интересный аромат. Попробуйте приготовить рецепт брауни. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 5
- Калорий: 388 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Десерт, Перекус, Праздник
Гранкина Анастасия Праздничные рецепты Домашние рецепты Красивые рецепты Диетические рецепты
Готовим диетического брауни с кэробом
Ингредиенты
- Кэроб перуанский 30 г
- Кэроб обжаренный 70 г
- Пшеничная мука 100 г
- Сахар кокосовый 60 г
- Сливочное масло 115 г
- Яйца 2 шт.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
Инструкция
-
Просеянную пшеничную муку, жареный и перуанский кэроб, соль и разрыхлитель соединить в одной емкости.
-
Венчиком перемешать сухие ингредиенты до однородного состояния.
-
Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Я использовала кокосовый сахар, но вместо него можно использовать любой другой вид сахара, сахарозаменитель, натуральный сироп или мед. Единственное, если вы используете вместо сахара жидкий компонент - сироп или мед, то вам нужно следить за консистенцией готового теста, и при необходимости добавить в него немного муки.
-
Сахар с маслом взбить миксером или растереть до однообразного состояния.
-
Вбить в масляную смесь яйцо и хорошо взбить миксером или венчиком.
-
Добавить второе яйцо и ванильный экстракт и снова взбить масляную смесь.
-
На этом этапе масло начнет расслаиваться, это не должно вас смущать.
-
Соединяем масляную смесь и сухие ингредиенты.
-
Лопаткой перемешиваем тесто до однородного состояния, масса получается достаточно густой. Во всяком случае, оно получается более густое и не такое гладкое как тесто для шоколадного брауни.
-
В смазанную сливочным маслом форму перекладываем тесто и выравниваем его лопаткой. Тесто рассчитано на круглую форму диаметром 18-20 см.
-
Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем при 180ºС в течение 25 минут. Брауни - это тот вид выпечки, который не любит длительной термической обработки, если его передержать в духовке, он будет сухим. Готовность брауни можно определить при помощи зубочистки, если зубочистка выходит сухой значит пирог готов. В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления и температурный режим могут быть другими.
-
Диетический брауни с кэробом готов! Готовый брауни немного остудить в форме, переложить на блюдо и нарезать порционными кусочками. Подавать десерт можно в горячем виде с шариком любимого мороженного или в холодном - с чашкой любимого напитка.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала брауни с творогом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Гранкина!!!
Гранкина, спасибо за рецепт диетического брауни с кэробом!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Настя, спасибо за рецепт!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
брауни с миндалем и карамелью
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Спасибо за рецепт
очень люблю диетического брауни с кэробом
Шикарный рецепт диетического брауни с кэробом!
Приготовила мужу на день варенья!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
диетический брауни с кэробом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Гранкина)))))