Рецепт маффинов с яблоком и морковью

Фотография маффинов с яблоком и морковью.

Маффины с яблоком и морковью

английская кухня, маффины с яблоком и морковью, маффины, Простой рецепт, шестнадцать порций

Рецепт маффинов

За неимением времени в последнее время отдаю предпочтение быстрой и простой выпечке. В ней есть своя прелесть. Домашняя, уютная, необременительная и доступная. Но все же и в простой выпечке должна быть изюминка. Сегодня угощаю маффинами с добавлением яблока и моркови. В тесте 3 вида муки: полбяная, пшеничная и кукурузная. Кроме того, в его состав входят овсяные хлопья и растительное масло, а также вместо традиционного коровьего молока миндальное. Маффины, как и любую другую выпечку, нельзя назвать полезной, но в наших силах сделать ее менее вредной. А мои маффины получились нежными, воздушными, ароматными. Прошу! Попробуйте приготовить рецепт маффинов с яблоками, морковью и бананами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 296 ккал
  • Кухня: Английская

Готовим маффинов с яблоком и морковью

Ингредиенты

  • яблоки - 1 шт.
  • морковь - 3 шт.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • подсолнечное масло - 120 мл
  • молоко - 120 мл
  • пшеничная мука - 280 г
  • соль - 1 щепотка
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • сода - ½ ч.л.
  • сахар коричневый - 150 г
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • кардамон молотый - 2 щепотки
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • сахарная пудра - по вкусу
  • грецкие орехи рубленые - 2 горсти

Инструкция

  1. Взбить сахар с яйцами в светлую пенистую кремовую массу. Взбивать 5 минут.

  2. Не переставая взбивать, влить подсолнечное масло, затем молоко (у меня миндальное) и ванильный сахар, взбить до однородной консистенции.

    маффины с яблоком и морковью
  3. В отдельной миске смешать муку (в оригинальном рецепте только пшеничная, у меня смесь из 140 г полбяной или спельтовой, 100 г пшеничной и 40 г кукурузной), овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, щепотку соли, кардамон и корицу.

    маффины с яблоком и морковью
  4. 3 некрупные морковки и 1 средней величины яблоко натереть на терке. Слегка смешать с 2-3 ложками мучной смеси.

    маффины с яблоком и морковью
  5. В жидкую составляющую в три раза вмешать яблочно-морковную смесь, чередуя с мучной. Взбивать ничего не надо, просто снять венчик и аккуратно перемешать. Можно использовать лопаточку.

    маффины с яблоком и морковью
  6. Всыпать рубленные грецкие орехи и размешать.

    маффины с яблоком и морковью
  7. Формы для маффинов (если не силиконовые) смазать маслом и посыпать мукой. В силиконовые для подстраховки можно выложить бумажные вставки. Наполнить тестом до краев. Выпекать в заранее разогретой до 180 C духовке около 20 мин Проверить на сухую палочку. Мои формы немного меньше стандартных, поэтому у меня получилось 16 маффинов. У вас количество может быть другим.

    маффины с яблоком и морковью
  8. Маффины полностью остудить на решетке.

    маффины с яблоком и морковью
  9. При подаче посыпать сахарной пудрой.

    маффины с яблоком и морковью
  10. Приятного!

    маффины с яблоком и морковью

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала маффинов с морковью и грецким орехом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
malorod_77
malorod_77

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

kira80
kira80

Большое спасибо за рецепт!
маффины с яблоком и морковью просто супер!!!

Ариша Хандожко
Ариша Хандожко

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

rurtinser
rurtinser

Маффины с яблоком и морковью «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Гринвальд Надежда
Гринвальд Надежда

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Алова Лиза
Алова Лиза

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

saldalal
saldalal

Маша, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Снурникова Аника
Снурникова Аника

Посмотрите рецепт маффинов с бананами likemoms.ru/vypechka/maffiny/maffiny-s-bananami, не пожалеете.

atofi1980
atofi1980

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Бойкова Арина
Бойкова Арина

Рецепт маффинов с яблоком и морковью понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

lybina_93
lybina_93

Маша здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без маффинов с яблоком и морковью я не знаю)

endonesu
endonesu

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!