Рецепт халы — плетеной булки с маком

Фотография халы — плетеной булки с маком.

Хала — плетеная булка с маком

домашняя кухня, хала, хлеб, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт хлеба

Хала (плетеная булка с маком) - старинная ритуальная еврейская выпечка в виде сдобной булочки, заплетенной косичкой. Раньше она обязательно стояла на столе в шаббат, а в наши дни в любое время украшает собой любой, даже не еврейский стол.

Готовить халу несложно, но долго из-за того, что готовится она на опаре, а значит, продолжительное время расстаивается. Однако эта булка получается настолько вкусной, а выглядит так аппетитно, что подождать все-таки стоит.

Как приготовить халу в домашних условиях, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото. Обратите внимание на то, что по данной технологии булку можно сделать фаршированной. Для этого достаточно на этапе создания рулетиков, из которых впоследствии будет плестись косичка, наполнить их любой начинкой по вашему вкусу (изюмом, черносливом, цукатами, жареными грибами, мелко нарезанной вареной курочкой и т. д.). Получится удивительно вкусная фаршированная хала. А можно просто сделать булку сладкой, добавив чуть больше сахара.

В общем, определяйтесь - и приступайте к готовке. Попробуйте приготовить рецепт капкейков с маком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 250 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 237 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим халу — плетеную булку с маком

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 3,5 стак.
  • Молоко 200 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Сахар 2,5 ст.л. в тесто + 1 ч.л. в опару
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Вода 50 мл теплой
  • Мак немного для посыпки

Инструкция

  1. Сначала приготовим опару. Для этого в теплой воде растворяем 1 ч. л. сахарного песка, добавляем дрожжи, хорошенько мешаем и отстаиваем под крышкой 20 минут.

  2. Теперь приступаем к тесту. Соединяем вместе стакан подогретого молочка, куриное яичко, 2 ст. л. сахарного песка и 50 г растопленного сливочного масла.

    хала — плетеная булка с маком
  3. В отдельную емкость просеиваем муку и добавляем соль.

    хала — плетеная булка с маком
  4. В молочно-масляно-сахарную смесь вливаем опару, а затем понемногу всыпаем муку и вымешиваем.

    хала — плетеная булка с маком
  5. Почти готовому тесту даем подойти в теплом месте в течение 2 часов.

  6. хала — плетеная булка с маком
  7. Затем делим его на 4 кусочка и поочередно раскатываем их в прямоугольные пласты, из которых после этого скручиваем тугие рулетики (по длине). Именно их при желании можно наполнить любимой начинкой. Готовые рулетики выкладываем на выстеленный пергаментом противень, защепляем края, заплетаем в красивую косу и оставляем на часок (можно чуть меньше) расстаиваться, прикрыв от высушивания тканью.

    хала — плетеная булка с маком
  8. Соединяем яичный желток с 1 ст. л. молока и этой смесью смазываем халу, а затем посыпаем ее маковыми зернами и отправляем в прогретый до 190 градусов духовой шкаф выпекаться где-то минут 40.

  9. хала — плетеная булка с маком
  10. Готовую румяную булку вынимаем из духовки и остужаем на решетке.

    хала — плетеная булка с маком
  11. Осталось только нарезать халу и подать ее к столу.Приятного аппетита!

    хала — плетеная булка с маком

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала маффинов с маком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
eniofl
eniofl

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
хала-это моя мечта!)))

cicete
cicete

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

ofathede
ofathede

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

zainullina_90
zainullina_90

Спасибо!
Отличный рецепт халы!

lizaveta76
lizaveta76

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

rasce1986
rasce1986

Рецепт рулетика.

milyisal
milyisal

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Лиса!!!

ogiri
ogiri

Хала выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

zoya88
zoya88

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

lika82
lika82

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

otrade
otrade

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.