Фотография бездрожжевого штоллена с творогом.

Похожие рецепты

🕓 55 мин

Кексы

Рождественский творожный Штоллен с цукатами и миндалем

🕓 30 мин

Кексы

Пошаговый рецепт рождественского творожного штоллена с фото

Ингредиенты

• #мука 550-600 г
• масло сливочное 250 г
• творог 250 г
• сахар 250 г
• изюм 200 г
• миндаль 150 г
• цукаты 150 г
• разрыхлитель 10 г
• яйца 2 шт.
• лимон 1 шт.
• сахар ванильный 1 ст.л.
• ром

для верха:

• масло сливочное 100 г
• сахарная пудра

Инструкция

1. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарным песком до состояния крема. Ввести яйца, продолжать взбивать. Добавить заранее протертый творог, ванильный сахар, лимонный сок и цедру. Перемешать массу до однородного состояния. Всыпать пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем.

2. Должно получиться мягкое и нежное тесто. Всыпать рубленый миндаль, цукаты. Изюм замочить на ночь в роме, перед добавлением в массу обсушить и обвалять в муке. Все ингредиенты перемешать. Готовое тесто разделить на две равные части, сформовать батоны. Ладонью сделать в каждом углубление ближе к одному из концов, меньшую часть накинуть на большую.

3. Пирог выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Готовить в духовом шкафу в течение часа, если выпечка начнет слишком темнеть-накрыть фольгой или пергаментом и допечь.

4. Теплый бездрожжевой штоллен полить растопленным сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Когда масло впитается - смазать еще раз и снова посыпать пудрой. Завернуть выпечку в фольгу, пирог должен выстояться в течение двух-трех недель.