Фотография супа из печеных томатов черри.

Похожие рецепты

🕓 15 мин

Макароны и Паста

Паста конкильони с начинкой из вяленых томатов и копченого окорока

🕓 35 мин

Макароны и Паста

Пошаговый рецепт летнюю пасту с соусом из томатов и базилика с фото

Ингредиенты

• Помидоры черри на ветке 1 кг
• Помидоры 4 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Красный лук 1 шт.
• Базилик 1 пучок
• Бальзамический уксус 4 столовые ложки
• Красный перец чили 1 шт.
• Натуральный йогурт по вкусу

Инструкция

1. Оборвите черри с веток, оставив у некоторых зеленые хвостики. Крупные помидоры разрежьте на 4 части и выложите все в противень. Щедро сбрызните оливковым маслом и приправьте (соль, перец). Разрежьте пополам чили и удалите семена. Раздавите зубчики чеснока. Добавьте чеснок и чили к помидорам и перемешайте. Поставьте помидоры в уже разогретую до 220С духовку на верхний уровень на 15 минут.

2. Порубите лук и высыпьте его в разогретую кастрюлю, добавив оливкового масла и щепотку соли. Немного прибавьте огонь и дайте луку размягчиться; время от времени помешивайте.

3. Добавьте в лук бальзамический уксус и дайте ему увариться.

4. Выньте помидоры из духовки и переложите их в кастрюлю с луком.

5. Измельчите содержимое кастрюли в блендере, добавив большую часть базилика. Должно получиться грубое пюре. Перелейте суп в миску, приправьте по вкусу, выложите сверху ложку сметаны и несколько листиков базилика и сбрызните оливковым маслом. Подавайте с теплым поджаренным хлебом.