Фотография фаршированных крылышек.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Мясо

Окорочка, фаршированные рисом, морковью и луком

🕓 45 мин

Мясо

Пошаговый рецепт запеченные крылышки в томатном маринаде с фото

Ингредиенты

• куриные крылышки 11 шт.
• филе грудки 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло сливочное 30 г
• перец красный 1 шт.
• зира 1 щеп
• паприка красная 1 щеп
• соль и перец по вкусу
• масло оливковое по вкусу

Инструкция

1. Замочить крупные куриные крылышки на 2 часа в холодной воде-так будет легче разделывать.

2. Пока крылышки отмокают, приготовить фарш. Мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку куриное мясо.

   

3. Очистить и мелко нарезать лук и морковь и слегка обжарить в течении 5 мин на сливочном масле.

   

4. Добавить мелко нарезанный сладкий красный перец, жарить еще 3-4 мин

   

5. Приправить зирой, паприкой, солью и перцем, снять с огня и остудить.

   

6. Смешать подготовленный куриный фарш с овощами, при необходимости добавить еще специй.

   

7. Надломить каждое крылышко в суставе (не повреждая кожу). Поддеть куриную кожу пальцами и постепенно отделить ее от мяса до надломленного сустава. Отвернуть кожу вверх, закатав ее как рукав.

   

8. Отрезать косточку с мясом и продолжать отделять и закатывать кожу до следующего сустава. Так же отрезать косточку с мясом.

   

9. Повторить со всеми крылышками, чтобы остались только шкурки с последним суставом крыла.

   

10. Срезать мясо с косточек, порубить и добавить в фарш. Перемешать.

    

11. Плотно нафаршировать шкурки крыльев, края завернуть, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.

    

12. Уложить фаршированные крылья на смазанный оливковым маслом противень.

    

13. Жарить в духовке при температуре 195 градусов, периодически переворачивая, до готовности.

    

14. Готовые крылышки выложить на блюдо, при желании украсить зеленью.

    

15. Приятного аппетита!