Фотография пана-азиатского вегетарианского жареного рис.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Гарниры

Жареный рис с креветками, овощами и яйцом в азиатском стиле

🕓 35 мин

Гарниры

Пошаговый рецепт жареный картофель с медово-горчичной заправкой с фото

Ингредиенты

• Рис басмати 1 стак.
• Семена кумина (зира) по вкусу
• Свежий имбирь 1 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Лук репчатый 2 головки
• Куркума 1 ч.л.
• Семена кориандра по вкусу
• Замороженный зеленый горошек 100 г
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 100 г
• Морковь 2 шт.
• Рыбный соус по вкусу
• Соевый соус 3 столовые ложки

Инструкция

1. Рис отварить обычным способом.

2. Вок хорошо разогреть с маслом (чтобы стенки вока не горели, масло изначально наливается сверху так, чтобы облить им весь вок сверху донизу).

3. 2 крупные луковицы быстро обжарить до прозрачности со специями (все время мешать).

4. Залить горячей водой замороженный зеленый мозговой горошек и зеленую же фасоль, оставить в отдельной посуде пусть размораживаются.

5. К луку добавить 2 большие моркови или натертые на терке для корейской моркови, или нарезанные мелкой соломкой. Быстро обжарить все, помешивая, добавить рыбный соус. Выложить в отдельную посуду.

6. Вок протереть бумажным полотенцем, снова добавить масло, снова раскалить, и обжарить мелко измельченный чеснок и натертый имбирь (3-4 см чищенного корня) в течение 20 секунд, туда добавить яйца, смешанные с соевым соусом и, все время помешивая, продолжать обжаривать до загустения.

7. В вок к яичнице положить обжаренный с морковью лук, размороженные горошек и фасоль, отваренный рис. Все аккуратно перемешать двумя лопаточками, добавив рыбный соус по вкусу. Прожарить все вместе еще секунд 30.