Рецепт мелкого картофеля с чесноком

Фотография мелкого картофеля с чесноком.

Мелкий картофель с чесноком

домашняя кухня, мелкий картофель с чесноком, гарниры, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт гарниров

Попробуйте приготовить рецепт картофеля в сухарях. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 161 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Специальное оборудование: Чеснокодавилка

Готовим мелкий картофель с чесноком

Ингредиенты

  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Молодой картофель 1 кг
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Растительное масло по вкусу

Инструкция

  1. Мелкий молодой картофель нужно тщательно помыть, несколько раз поменять воду, ополоснуть под проточной водой. Картофель должен быть примерно одного размера, чтобы равномерно и одновременно приготовился. После мойки, его нужно выложить на полотенце и хорошенько промокнуть. Влаги быть не должно, иначе будет очень стрелять масло. Солить тоже не нужно. Поставить на огонь средний казан или сковороду с высокими бортами и толстым дном. Нагреть масло до кипения. И небольшими партиями закладывать картофель так, чтобы он весь был покрыть маслом. Если у вас есть фритюрница, это сделать еще проще. Но я сей аппарат не уважаю и стараюсь прибегать крайне редко.

  2. Пока картофель сырой, он будет на дне, время от времени помешивать его ложкой. Он не прилипает и не пристает, не пригорает, но я все равно помешивала, на всякий случай.

  3. Когда картофель будет полуготов, он начнет всплывать. С этого момента нужно еще пару минут дать ему покипеть в масле. Можно достать одну картофелину попробовать, или зажарить на глаз, кто какой любит. Главное, чтобы не сгорел.

  4. Вынуть шумовкой готовый картофель, чтобы хорошенько стекло масло, и в горячий добавить соль, свежесмолотый черный перец, чеснок, пропущенный через пресс и, если есть, зелень укропа. Или любые любимые специи, прянности. Перемешать.

На заметку

Для этого рецепта понадобится очень мелкий молодой картофель размером с вишенку. Готовится очень быстро, и очень вкусно в результате. Думаю, найти такой картофель не проблема на рынке. Для тех, кто сажает самостоятельно картофель, вообще вопрос номер один, куда его девать, можно просто отварить, а можно пожарить во фритюре. Ничего сложного, чистить его не нужно. Масле использовать можно любое растительное, но рафинированное. Подавать к столу в горячем виде. Отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Прекрасно сочетается с овощными легкими салатами. Хрустящая корочка и нежный картофель внутри. Кто еще не пробовал, обязательно приготовьте, очень вкусно. Благодаря кожуре, картофель не впитывает масло растительное и получается не жирным. Приятного аппетита!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала картофель с розмарином и чесноком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
kira89
kira89

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Решетило Алиса
Решетило Алиса

Tecighee1991! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

noneseda
noneseda

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Анька Харькова
Анька Харькова

Мелкий картофель с чесноком - очень вкусно, продукты сочетаемые

irisha71
irisha71

Vkysno, spasibo.

yulya85
yulya85

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Саша Скоков
Саша Скоков

Девочки, вот отличная тема картофель фри без масла. Заглядывайте.

ace2ace1995
ace2ace1995

Выглядит очень аппетитно

engathate
engathate

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

krasnyansky_74
krasnyansky_74

Вот и приготовила мелкий картофель с чесноком!
Обалденно красиво получилось!

Анька Атаманова
Анька Атаманова

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

irisha71
irisha71

Мне кажется, должно быть очень вкусно!