Фотография картофеля со шкварками.
Картофель со шкварками
украинская кухня, картофель со шкварками, гарниры, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт гарнировПопробуйте приготовить рецепт картофеля с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 625 ккал
- Кухня: Украинская
- Специальное оборудование: Термометр для духовки, Нож шефский
Готовим картофель со шкварками
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Свиное сало 200 г
- Лук репчатый 2 головки
- Укроп 20 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
-
Картошку почистить, отварить до готовности под крышкой на небольшом огне в небольшом количестве подсоленной воды. В идеале варить надо не на плите, а в русской печи или в духовке.
-
Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить до состояния шкварок. Шкварки эти должны быть сверху хрустящими, а внутри сохранять нежно-резиновую тягучесть. Шкварки надо извлечь из сковороды и в оставшемся от них жире обжарить до карамельной мягкости нарезанный полукольцами репчатый лук.
-
Посыпать отварную картошку шкварками, жареным луком, рубленым укропом и молотым перцем.
На заметку
По легенде села Петровское Псковской области, это блюдо обожал Пушкин Александр Сергеевич. Его прадед Ганнибал был одним из первых в России искренних почитателей картошки и насадил ею все имеющиеся вотчины. В том числе и село Петровское, пожалованное ему государством за верную службу. Шкварки можно готовить не только из свиного, но и из утиного и гусиного жира с кожей. Это тоже аутентично.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала картофель фри. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
ОО, мой любимы рецептик картофеля со шкварками
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Замечательный рецепт, картофель со шкварками получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Готовила вчера картофеля со шкварками по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Попробуйте приготовить картофель дофинуа, там все по шагам расписано.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Rears!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Rears!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)