Рецепт картофеля под сыром

Фотография картофеля под сыром.

Картофель под сыром

домашняя кухня, картофель под сыром, гарниры, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт гарниров

Классический рецепт картофеля под сыром без использования яиц - идеальный вариант для вегетарианцев. Впрочем, и те, кто ест мясо, должны оценить яркий насыщенный вкус этого замечательного блюда. Попробуйте приготовить рецепт картофеля с индюшиным мясом и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 155 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед

Готовим картофель под сыром

Ингредиенты

  • Картофель — 1 кг
  • Сыр твердый — 250 г
  • Жирное молоко или сливки — 300 мл
  • Сливочное масло — 1-2 ст.л.
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Мускатный орех — 0,5 ч.л.
  • Соль — По вкусу

Инструкция

  1. Картофель вымыть и почистить.

  2. Нарезать поперек на тонкие поперечные слайсы. Чем тоньше будут кружочки, тем нежнее получится картофель.

    картофель под сыром
  3. Сыр натереть на крупной терке.

    картофель под сыром
  4. Смешать молоко, соль, мускатный орех и тертый сыр.

    картофель под сыром
  5. Чеснок очистить и натереть форму. Затем смазать ее сливочным маслом и выложить слой картофеля - начиная от центра, внахлест.

    картофель под сыром
  6. Должно получиться примерно так.

    картофель под сыром
  7. Залить картофель соусом.

    картофель под сыром
  8. И отправить в разогретую (200С) духовку минут на 40 - примерно до такого состояния.

    картофель под сыром
  9. Готовое блюдо вынуть из духовки, накрыть и дать схватиться в течение 10 минут. После чего разрезать на порционные кусочки и подавать на стол.

    картофель под сыром

На заметку

По сути, этот рецепт приготовления картофеля под сыром является еще одной вариацией знаменитого французского гратена - именно так называют блюда, запеченные в духовке до образования аппетитной золотистой корочки. Чаще всего это достигается за счет использования сыра и/или молотых сухарей. Также неотъемлемыми ингредиентами гратенов являются молоко, сливки и яйца. Одной из самых знаменитых разновидностей этого блюда является гратен "Дофинуа", который как раз и представляет собой картофель, запеченный под сыром и сливочно-яичным соусом. Исключив из традиционного рецепта яйца мы получим ничуть не менее вкусное, но при этом совершенно вегетарианское блюдо. Итак, рассказываю, как приготовить картофель под сыром без яиц или вегетарианский гратен "Дофинуа".

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала картофель с курицей и адыгейским сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
adnane1979
adnane1979

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - laschuk_91 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Богатырёва Юляша
Богатырёва Юляша

Сделали, но еще не пробовали!!

aritoresi
aritoresi

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

etadowes1993
etadowes1993

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Красова Люда
Красова Люда

Очень красивая и оригинальная подача картофеля под сыром.
Рецепт супер, спасибо!

Ксюха Хайрудинова
Ксюха Хайрудинова

Оооочень вкусно получилось

Вита Капризная
Вита Капризная

Обязательно сделаю, спасибо!

antonina80
antonina80

За идею брала рецепт картофеля с шампиньонами и сыром в духовке. Получилось очень вкусно.

Арина Лурье
Арина Лурье

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

stasya74
stasya74

И это вправду весьма необычный рецепт.

edenger
edenger

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Коростелева Рая
Коростелева Рая

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Рудман Лера
Рудман Лера

Девочки, картофель под сыром объедение.
Супер.
laschuk_91 большое спасибо!!!

Бухарева Инна
Бухарева Инна

Спасибо большое! Буду пробовать!

ilenganta
ilenganta

Laschuk_91, очень удачный рецепт, делаю второй раз.