Рецепт мороженого с ежевикой

Фотография мороженого с ежевикой.

Мороженое с ежевикой

китайская кухня, мороженое с ежевикой, мороженое, Простой рецепт, десять порций

Рецепт мороженого

Попробуйте приготовить рецепт клубничного мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 7 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 528 ккал
  • Кухня: Китайская

Готовим мороженое с ежевикой

Ингредиенты

  • сливки 33-35% - 500 мл
  • сахар - 100 г
  • соль морская - 1 ч.л.
  • ежевика - 300 г
  • яйца куриные - 6 шт.
  • молоко 2,5% - 300 мл

Инструкция

  1. Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник. В желтки добавить 100 грамм сахара. Хорошо взбить миксером до растворения сахара и увеличения массы в объеме.

  2. Белки взбить до устойчивой белой массы. Взбивать 5 минут.

    мороженое с ежевикой
  3. Ежевику помыть. 100 грамм ежевики я положила в мороженое кусочками. Просушить бумажным полотенцем.

    мороженое с ежевикой
  4. 200 грамм ежевики взбить блендером.

    мороженое с ежевикой
  5. Пюре из ежевики протереть через сито.

    мороженое с ежевикой
  6. Для мороженого необходимы охлажденные сливки 33 % 500 миллилитров, взбить миксером до густой массы. Получится как крем. Взбивать 5 минут.

    мороженое с ежевикой
  7. Молоко налить в сотейник и нагреть. Молоко должно быть горячим.

    мороженое с ежевикой
  8. Включаем миксер на первую скорость, взбиваем желтки. Одновременно наливаем тонкой струйкой горячее молоко. Вначале 100 миллилитров, хорошо взбиваем. Сразу наливаем все остальное молоко 200 миллилитров, хорошо взбиваем. Наливаем молочно-яичную смесь в сотейник. Ставим на огонь, варим 7 минут, необходимо перемешивать, чтобы яйца не свернулись.

    мороженое с ежевикой
  9. 100 грамм ежевики нарезать кусочками.

    мороженое с ежевикой
  10. Остудить готовый яичный крем. Крем получится загустевшим. Добавить ежевичное пюре и кусочки нарезанной ежевики. Аккуратно добавить взбитые сливки, белки, перемешать. Поставить в морозилку.

    мороженое с ежевикой
  11. Мороженое перемешивать каждый час пять раз.

    мороженое с ежевикой
  12. Готовое мороженое. Приятного аппетита. Приятного аппетита!

    мороженое с ежевикой

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала мороженое семифреддо. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
adnane
adnane

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

valentina82
valentina82

Елена, рецепт замечательный, спасибо!

alulil1978
alulil1978

Сейчас буду готовить мороженое с ежевикой по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Диана Маланова
Диана Маланова

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Мыскова Анастасия
Мыскова Анастасия

Вот это ДААААА!!!

rasce1986
rasce1986

Елена!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Светлана Никель
Светлана Никель

Девочки, а как Вам такой рецепт?
черничное мороженое

alisa
alisa

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Желтова Аня
Желтова Аня

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Елена, ваш рецепт мороженого с ежевикой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Борщ Маша
Борщ Маша

Я сделаю его на Новый год!

kanzafarova_87
kanzafarova_87

Елена, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

olyid1981
olyid1981

Замечательный рецепт! В моей семье любят мороженое с ежевикой
Спасибо за прекрасную идею