Фотография шакшуки.
Шакшука
домашняя кухня, шакшука, яичница, Простой рецепт, одна порция
Рецепт яичницы"Шакшука"-всенародно любимое в Израиле и очень популярное в некоторых странах Магриба блюдо, родом из Туниса. С банальной яичницей с помидорами не имеет ничего общего. Это даже не жареные, скорей томленые яйца в пряном томатном соусе со специями. В Израиле блюдо готовят повсеместно и дома и в небольших семейных ресторанах. Самый известный из них "Доктор Шакшука" в Тель- Авиве. Будете в этих местах, обязательно посетите его. Специи тут можно заменить на другие, так же как и уменьшить или увеличить степень остроты. Сахаром тоже не стоит пренебрегать, он здесь для баланса кислоты томатов. Насчет, помидор, очень рекомендую использовать именно консервированные в собственном соку. Даже в вышеупомянутом заведении не считают зазорным готовить именно из них. Из несезонных "пластмассовых" помидор блюдо сильно теряет во вкусе. Хотя если свои томатики с дачного огорода, можно рискнуть, почему нет. Подают "шакшуку" обычно в той же сковороде в которой готовили, с белым хлебом, халой или багетом. P.S. Рецепт был размещен по многочисленным просьбам трудящихся в лице двух Ольг, Елены и Анны:-) Попробуйте приготовить рецепт блинов с фисташками и грецкими орехами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 285 ккал
- Кухня: Домашняя
terofall Закуска из яиц Закуска из лука
Готовим шакшуку
Ингредиенты
Для завтрака на 4-х человек
- Банка томатов в собственном соку - 800 мл
- Яйца-4 шт.
- Лук -1шт.
- Перец болгарский (красный)- 1/2 шт.
- Паприка сладкая-1 ст.л.
- Кумин (молотая зира)- 1 ч.л.
- Перец чили молотый- 0,5 ч.л.
- Сахар-1 ч.л.
- Масло для жарки (лучше оливковое, но не обязательно)
- Соль по вкусу
Для подачи
- На выбор-белый хлеб, хала, багет
- Зелень любая
Инструкция
-
Продукты..
-
Начинаем с нарезки лука и перца, можно помельче.
-
На хорошо разогретом масле пассеруем их до мягкости.
-
Добавляем все специи, сахар. Даем им "раскрыться" (до появления запаха)
-
Если ваши помидоры целые, разминаем их и вместе с соком добавляем к содержимому сковороды. Тушим помешивая несколько минут, чтобы все ингредиенты успели "познакомится" друг с другом. Делаем с помощью лопатки или ложки небольшие лунки примерно как на фото..
-
По одному вбиваем в лунки яйца, аккуратно чтобы не повредить желток! Тушим всё минут 6-7, пока не схватится белок. Под крышкой или без решать вам. В первом случае желтки не потеряют свой цвет. Во втором слегка побелеют. Но на вкусе это никак не отразится.
-
Готово! Нарезаем любимый хлеб, посыпаем любимой зеленью и за стол.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шоколадные пирожные с цитрусовой прослойкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Хороший сайт, зайду еще.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Мммммммм, вкусняга какая!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Terofall, здесь новое блюдо суп-пюре из запеченного сладкого перца и помидоров.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!