Фотография омлета с морепродуктами и зеленью.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Омлет

Фриттата c картофелем, сладким перцем, зеленью и сыром

🕓 30 мин

Омлет

Пошаговый рецепт классический французский омлет с зеленью с фото

Ингредиенты

• Молоко 3 столовые ложки
• Соевый соус 1 столовая ложка
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук-порей 1 стебель
• Сладкий перец 1 шт.
• Замороженные креветки 125 г
• Замороженные кольца кальмара 125 г
• Петрушка 60 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 4 шт.

Инструкция

1. Лук очистить и измельчить. Лук-порей вымыть, белую часть нарезать кольцами. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

2. На разогретую сковороду влить немного масла, обжарить лук, перец и лук-порей, 2-3 минуты.

3. Кольца кальмара и креветки разморозить и тщательно обсушить. Добавить к овощам, обжаривать еще 1-2 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем. Снять с огня и отставить.

4. Желтки отделить от белков. В желтки влить молоко и соевый соус, взбить. Отдельно в крепкую пену взбить белки. Ввести в желтковую смесь белковую пену, аккуратно перемешать.

5. В большой сковороде растопить оставшееся масло, вылить яичнуюсмесь. Готовить на среднем огне 6 минут. Сверху омлет должен быть слегка влажным.

6. Выложить на омлет морепродуктыи сложить его пополам. Готовитьеще 2 минуты.

7. Переложить на подогретое блюдо. Украсить веточками петрушки.