Фотография пиццы из ржаной муки с тыквенным соусом и хамоном.
домашняя кухня, пицца из ржаной муки с тыквенным соусом и хамоном, пицца, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт пиццыОчень люблю сладкую тыкву с хамоном и решила использовать это сочетание в пицце. Сыр с голубой плесенью и руккола добавляют легкой остроты. Из специй идеально подошел тимьян, который замечательно гармонирует с тыквой. Тесто требует к себе отдельного внимания. Очень нежное, воздушное и при этом прекрасно растягивается. В рецепте теста есть какао, но оно используется только для цвета, поэтому я его заменила мукой. Данного количества теста хватает на 3 больших пиццы. Если вы хотите получить тонкий корж, то после раскатки нужно перенести тесто в форму, выложить начинку и сразу выпекать. Для толстого коржа тесту в форме нужно полежать минут 15, а только потом выкладыватьь начинку и выпекать. Попробуйте приготовить рецепт пиццы на сковороде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Тесто я замешивала в хлебопечке. При замешивании руками смешать все сухие ингридиенты, добавить размягченное сливочное масло, воду и хорошо вымесить тесто. Оставить на 30-40 минут подходить под полотенцем.
В сковороде разогреть оливковое масло и добавить в нее нарезанную произвольными кубиками тыкву. Слегка ее зарумянить, всыпать тимьян, влить бальзамик и воду. Потушить тыкву до мягкости.
Тыкву посолить, слегка остудить и пробить блендером. Я не пробиваю до пюре, а так, чтобы попадались маленькие кусочки.
Тесто немного промесить на присыпанной мукой поверхности и разделить на 3 части.
Тесто растянуть по размеру формы. Форму смазать оливковым маслом, выложить тесто, смазать соусом и разложить тонко нарезанный хамон.
Сверху раскрошить голубой сыр и выпекать в разогретой до 220С духовке 10-12 минут.
Вынуть пиццу из духовки, посыпать рукколой, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Я уже писала, что из данного количества теста получается 3 пиццы. Еще одна начинка, которая хорошо сочетается с этим тестом - томатный соус, моцарелла твердая для пиццы, курица, ананас, кукуруза, болгарский перец. Это была уже толстая пицца.
А третий вариант начинки, хорошо гармонирующий с этим тестом - томатный соус, моцарелла твердая для пиццы, слабосоленая семга, анчоусы, оливки, помидоры.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пиццу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Впервые делала пиццу из ржаной муки с тыквенным соусом и хамоном.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Будем пробовать!
Очень понравился этот рецепт пиццы из ржаной муки с тыквенным соусом и хамоном.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Сразу захотелось попробовать (люблю пиццу капричоза).
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое МаринаL!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Сделали, но еще не пробовали!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!