Фотография чиабатты с оливковым маслом.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Бутерброды

Бутерброды со шпротами и сливочным маслом

🕓 1 ч 20 мин

Хлеб

Пошаговый рецепт банановый хлеб с кукурузным маслом с фото

Ингредиенты

• Пшеничная мука 800 г
• Вода 520 мл
• Оливковое масло 50 мл
• Соль по вкусу
• Свежие дрожжи 15 г

Инструкция

1. Сделайте закваску из 350 грамм муки, 180 мл воды и 0,5 чайной ложки дрожжей. Тесто должно быть комковатым. Накройте закваску пищевой пленкой, а сверху полотенцем, и оставьте в теплом месте на сутки.

2. Разогрейте духовку до 250 градусов.

3. Засыпьте 450 грамм муки в миску, вотрите 10 грамм дрожжей, ложкой выложите закваску, добавьте соль, 340 мл воды, 50 мл масла и тщательно перемешайте. Из полученного теста сформируйте шар.

4. Смажьте миску маслом, уложите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа.

5. Посыпав поверхность кукурузной мукой, расправьте тесто и разделите на 4 полоски. Каждую сложите втрое, поочередно заворачивая концы и запечатывая. Затем сложите тесто вдоль.

6. Уложите батоны на посыпанное мукой полотенце, накройте вторым и оставьте на 30-45 минут.

7. Выложите батоны на противень, слегка растягивая.

8. Убавьте температуру до 220 градусов и сбрызните стенки духовки из пульверизатора. Поставьте батоны в духовку и пеките 18-20 минут.