Рецепт окрошки на квасе

Фотография окрошки на квасе.

Окрошка на квасе

русская кухня, окрошка на квасе, окрошка, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт окрошки

Попробуйте приготовить рецепт пирожков с картофелем на квасе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 100 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим окрошку на квасе

Ингредиенты

  • 100-150 г колбасы
  • 2 отварных яйца
  • 2-3 шт. редиса
  • 2 шт. картофеля
  • зеленый лук - пучок
  • 1 крупный огурец
  • укроп, кинза, базилик - по вкусу (мы любим пряные травки)
  • квас
  • сметана
  • 1 ч.л. хрена
  • 1 ч.л. горчицы.

Инструкция

  1. Начинаем приготовлении с того, что у отварного яйца отделяем желток от белка. Белок, как обычно, пойдет в нарезку, а вот желток... И тут начинается хитрость!

  2. Желток перетираем в ступке. Берем зеленый лук и, мелко нарезав, отправляем половину в будущую нарезку, а половину перетираем вместе с желтком:

  3. Теперь к этой массе добавляем 1 ч. л. хрена и 1 ч. л. горчицы - это на две тарелки (правда, я добавляю чуть больше на свой вкус). Туда же доливаем немного кваса и оставляем настаиваться.

  4. Делаем тем временем нарезку. Я делаю ее так:

  5. колбаса (в классическом рецепте - отварная телятина, но мы любим с колбасой!),

  6. белки отварного яйца,

  7. редис,

  8. картофель,

  9. зеленый лук,

  10. огурец,

  11. укроп,

  12. кинза,

  13. базилик.

  14. Теперь в настоявшуюся заливку добавляем квас, хорошо перемешиваем и вливаем в нарезку.

  15. Добавляем сметану в окрошку сметану.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала картофельный хлеб на квасе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
maya72
maya72

Я недавно как раз делала окрошку на квасе.

estesus
estesus

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

nizienko_85
nizienko_85

Спасибо за вкусный и красивый рецепт окрошки на квасе!

amyetutho
amyetutho

Все понятно и наглядно в рецепте окрошки на квасе.
Готовить с Мэри одно удовольствие!

pirsonsug
pirsonsug

Хочу угостить вас рецептиком окрошки на сметане. А какие блюда готовите вы?

idlollum
idlollum

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

ofranes
ofranes

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

nadya
nadya

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

eshumpusi1988
eshumpusi1988

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на окрошку на квасе, если бы не доверяла рецептам Мэри на все 100%.