Рецепт пельменей

Фотография пельменей.

Пельмени

домашняя кухня, пельмени, пельмени, Простой рецепт, три порции

Рецепт пельменей

Попробуйте приготовить рецепт хинкали. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 237 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим пельмени

Ингредиенты

  • 3 стак. муки
  • 1 стак. воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • фарш
  • лук
  • соль
  • перец
  • зелень

Инструкция

  1. Итак, все по порядку

  2. для приготовления теста нам понадобится:

  3. * 3 стакана муки

  4. * 1 стакан воды

  5. * 1 яйцо

  6. * ~ 1 ч. ложка соли

  7. **фарш (такой, какой Вам нравится, это может быть и смесь (свинина, говядина, баранина), и в разных соотношениях).

  8. ** лук

  9. ** соль

  10. ** перец

  11. ** можно добавить зелень

  12. Фарш можно сделать самим, но, за отстутствием в доме мясорубки, использовался готовый фарш.

  13. Готовим тесто.

  14. пельмени
  15. муку просеиваем, делаем в горке углубление, разбиваем туда яйцо, насыпаем соль и выливаем теплую воду.

  16. Замешиваем тесто.

  17. Тесто должно быть эластичное и легко месится, при том не прилипать к рукам и столу.

  18. пельмени
  19. Помещаем тесто в теплую миску, закрываем пищевой пленкой и даем ему постоять 30 минут, это придаст тесту дополнительную эластичность.

  20. А в это время можно заняться начинкой.

  21. пельмени
  22. Лук и зелень измельчаем. Я использовала чудо-машину блендер. Можно все прокрутить в мясорубке, вместе с мясом.

  23. пельмени
  24. Смешиваем все ингридиенты (мясо, лук, зелень, соль и перец-по вкусу).

  25. Вот что получилось.

  26. Положила побольше лука, что бы начинка была посочнее, а то фарш был суховат. для этой же цели многие добавляют в фарш немного воды или молока.

  27. Когда прошли положенные 30 минут, достаем тесто.

  28. пельмени
  29. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Раскатку следует вести от середины к краям, периодически переворачивая (крутя) тесто. Направление раскатки нужно менять. Затем специальным устройством или подручными средствами типа стакана, вырезаем кружочки. Обрезки скатываем в ком, вымешиваем и снова раскатывам.

  30. пельмени
  31. Лепим пельмешки.

  32. Берем кружочек в руки, вилкой или ложкой набираем немного фарша, кладем в центр, сгибаем круг пополам и защипываем края. Уголки соединяем вместе.

  33. Интересно, когда за лепкой пельменей собирается вся семья. И разговоры интересные, и, когда кто-то раскатывает тесто и делает кружочки, а кто-то лепит сами пельмешки, то тесто не успевает заветрится.

  34. Готовые пельмешки складываем на доску, тарелку или противень (его можно проложить бумагой для выпечки) и отправляем в морозилку. Я выставила на балкон, благо, погода позволяет.

  35. Как варить, думаю, все знают. Кидаем в кипящую подсоленую воду (можно туда добавить специи, морковку, лучок и кушать потом пельмени с бульоном) и, после всплытия, варим 7-10 минут.

  36. пельмени
  37. Всем приятного аппетита. И со всеми прошедшими и наступающими праздниками.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пельмени в горшочках. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
olga74
olga74

Попробовали сегодня пельмени, просто класс!!!

Каролина Никоненко
Каролина Никоненко

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

evgeniya
evgeniya

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Каролина Никоненко
Каролина Никоненко

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

otrade
otrade

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Галка Кормачева
Галка Кормачева

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: пельмени сибирские, но теперь можно попробовать приготовить и пельмени.

chirik_90
chirik_90

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

ofranes
ofranes

Приготовила пельмени…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

indutomat
indutomat

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Деринг Зина
Деринг Зина

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

telpee
telpee

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

qutiseten
qutiseten

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

anna74
anna74

Очень круто получилось!

zulingsp1976
zulingsp1976

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

onduloul1984
onduloul1984

Фромхелл, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила пельмени!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!