русская кухня, печень по-строгановски, печень, Простой рецепт, пять порций
Рецепт печениВкусное блюдо из печени, которое готовится быстро и имеет много вариантов. Это - один из них. Попробуйте приготовить рецепт яблочных кексов чудо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт русской кухни Шерина Алена
Главное правило - готовить печень быстро, иначе затвердеет. Так что сразу подготавливаем все ингредиенты. Промываем печень, несколькими сложенными бумажными полотенцами просушиваем и нарезаем тонкими, до 10 мм, брусочками.
Луковицу делим на четвертинки и шинкуем, а помидор превращаем в груду мелких кубиков.
На конфорке с сильным огнем перекаливаем пару ст. ложек масла. Половину печени жарим 2,5-3,5 минуты, пока дольки станут полностью светлыми и чуть начнут поджариваться. Кладем на тарелку, даем сковороде минутку раскалиться и жарим вторую половину. Тоже вынимаем.
Переменив огонь на средний, добавляем немного масла, засыпаем и пассеруем лук, через 4-5 минут добавляем помидоры. Тушим 3-4 минуты,
возвращаем в сковороду печень, посыпаем мукой, приправляем перцем, солью, базиликом, приправой к фаршу, перемешиваем.
Через 2 минуты вливаем сметану. Добавив огня, даем закипеть, снова снижаем огонь, даем тихо покипеть 2 минуты, накрываем крышкой, выключаем, оставляем на 7-8 минут. И подаем с гарниром, добавив (по желанию) зелени.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала оладьи на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое, Шерина, освежила в памяти рецепт печени по-строгановски!
порадую любимого.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Шерина ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Сейчас буду готовить печень по-строгановски по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
печень в жировой сетке шашлык на мангале.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Шерина!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Офигенно вкусно получается печень по-строгановски и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Шерина, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила печень по-строгановски!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Блюдо просто супер, готовила печень по-строгановски впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Шерина, спасибо огромное за рецепт печени по-строгановски!
делаю уже 5-й раз!