Фотография риса с жареными креветками по-китайски.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Гарниры

Жареный рис с креветками, овощами и яйцом в азиатском стиле

🕓 25 мин

Бутерброды

Пошаговый рецепт бутерброды со шпротами и жареными яйцами с фото

Ингредиенты

• Рис отварной — 200 г
• Креветки крупные — 10-15 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Зеленый лук (перья) — 2 шт.
• Устричный соус — 1 ч.л.
• Масло — 5 ст.л.

Инструкция

1. Рис необходимо предварительно отварить до готовности. Однако не переварите рис и не превратите его в кашу - пусть он будет чуть тверже, чем полностью готовый, ведь мы его еще будем обжаривать.

2. Овощи достаем из морозилки и размораживаем.

   

3. В мисочку разбиваем яйца.

   

4. Хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону.

   

5. Мелко нарубим зеленый лук, отставим пока что в сторону.

   

6. Креветки чистим, приправляем солью.

   

7. Разогреваем сухой вок. Когда вок будет очень горячим - наливаем в него половину масла. Когда масло будет горячим - бросаем в него креветки.

   

8. Быстро помешивая, обжариваем креветки до готовности - на это уйдет буквально минуты 2, не больше. Затем масло сливаем, креветки отставляем.

   

9. Вновь разогреваем сухой вок, когда станет горячим - вливаем масло. Когда масло разогреется, выливаем в вок яйца и жарим около 30 секунд.

   

10. Затем добавляем рис и, быстро перемешиваем, обжариваем рис с яйцами. Нам нужно, чтобы рис скрепился с яйцами, но при этом не превратился в кашу.

    

11. Интенсивно перемешивая, жарим рис с яйцами. Когда рис станет рассыпчатым, но на каждое зерно риса налипнет немножко яичной смеси (если вы хоть раз ели китайские блюда с рисом, то наверняка знаете, что имеется в виду), рис можно посолить, а огонь в воке - уменьшить до среднего.

    

12. Добавляем в рис овощи.

    

13. Сразу же добавляем в вок креветки. Перемешиваем и прогреваем на среднем огне около минуты.

    

14. Добавляем устричный соус (по желанию) и зеленый лук. Перемешиваем, прогреваем еще секунд 30 - и снимаем с огня.

    

15. Подаем немедленно. Приятного аппетита!:)