Фотография сырного суфле.
Сырное суфле
домашняя кухня, сырное суфле, суфле, Простой рецепт, девять порций
Рецепт суфлеВ далёкие времена, когда всё было дефицитом, особенно хороший, вкусный сыр. Нас пригласили на одно торжество. Мне тогда было 6 лет. Как обычно это бывает, кто раньше приходит в гости, тот и помогает хозяйке дома накрывать на стол (мама с детства заложила в нас, что опаздывать не хорошо и не красиво, поэтому всегда мы приходили пораньше назначенного времени), и вот чтобы мы с сестрёнкой и детьми хозяйки дома не мешались под ногами, нас закрыли в комнате, где уже практически был накрыт стол. Мы конечно, как и положено детям, стали бесится, что-то хватать со стола. Вообщем я и не заметила, как тарелка с сыром стала пустой (краснеющий смайлик). Когда открылись двери комнаты, гости стали садится на свои места, то хозяйка заметила, что на столе нет сыра, и тарелка вся пустая. Конечно выяснилось, кто это сделал. Моей маме никогда не было ещё так стыдно за меня. Любовь к сырам у меня видимо зародилась в детстве. Очень люблю сыры любые, и блюда из сыра. Очень мне понравилось это сырное суфле. Такая нежная закуска к чашечке кофе. Попробуйте приготовить рецепт сырного печенья. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 9
- Калорий: 3 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим сырное суфле
Ингредиенты
- Сыр полутвёрдый 200 г (эдам или гауда или российский или пошехонский или голландский или костромской), тот который хорошо плавится
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Молоко 250 мл
- Мука пшеничная 50 г
- Мускатный орех щепотка
- Соль и чёрный перец по вкусу
Инструкция
-
Вот набор продуктов
-
Желтки отделить от белков.
-
Сыр нарезать брусочками.
-
Теперь нам надо приготовить соус бешамель. Растапливаем сливочное масло, добавляем щепотку соли, мускатный орех и чёрный перец по вкусу.
-
Добавляем муку, быстро перемешиваем.
-
Добавляем молоко. и на медленном огне постоянно помешивая, увариваем соус до загустения.
-
И на медленном огне постоянно помешивая, увариваем соус до загустения.
-
Снимаем соус с огня, и сразу добавляем сыр.
-
Немного сил и терпения, хорошо перемешать соус с сыром.
-
Белки взбить до устойчивых пиков.
-
Аккуратно частями ввести белки в сырную массу, перемешать.
-
Формочки слегка смазать маслом, наполнить сырной массой не доходя до краёв. Так как суфле очень поднимется во время выпекания.
-
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20- 25 минут. После выпекания суфле осядет.
-
Приятного аппетита.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рыбное суфле. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я никогда не готовила сырное суфле — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Airdj!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила сырное суфле, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
airdj спасибо вам огромное!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать сырное суфле, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Посмотрите здесь тоже про закуску рафаэлло сырное с курицей likemoms.ru/zakuski/zakuska-rafayello-syrnoe-s-kuritsei.
Сырное суфле давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Спасибо большое за рецепт, airdj.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за сырное суфле!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Airdj, спасибо за рецепт сырного суфле!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!