французская кухня, воздушный омлет, омлет, Простой рецепт, две порции
Рецепт омлетаТакой рецепт омлета я увидела вчера и не смогла удержаться, чтобы не приготовить это чудо-омлет, он белый снаружи и желтый внутри. Вкус нежный, сливочный. стоит попробовать! Спасибо Татьяне из Франции за чудесный рецепт. Попробуйте приготовить рецепт воздушного омлета в пакете. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт французской кухни Ануля Рогожина Рецепты на ужин Легкие рецепты Закуска из яиц
Желтки отделить от белков. Сыр натереть на терке, у меня пармезан и натерла на мелкую терку, вы можете использовать любой твердый сыр.
Молоко слегка подогреть
В сковороде растопить сливочное масло
и выложить все желтки, перемешав венчиком. Нагреть. Когда масса начнет густеть влить теплое молоко не переставая помешивать
Затем выложить сыр, специи, снять с огня. Начинка готова, она должна хорошо загустеть. Если яйца мелкие, то молока добавить меньше, чтобы не получилась жидкая каша.
Другую сковороду нагреть с оливковым маслом, вылить все белки НЕ РАЗМЕШИВАЯ., посолить по вкусу и убрать или в разогретую духовку до170 градусов на 7 мин Или поставить сковороду на водяную баню под закрытую крышку. Главное не мешать белки и оставить до готовности. Я поставила в электро-гриль, поэтому белки запекались дольше, около 15 минут и не на сковороде а в керамической форме.
Белковый блин и желтковую начинку нужно готовить одновременно. Тогда и времени уйдет немного и омлет будет горячим и вкусным.
Затем переложить аккуратно на пищевую пленку,
на середину белкового блина выложить приготовленную начинку.
Свернуть рулетом вряд ли получится, поэтому достаточно просто накрыть начинку обеими концами блина.
Выложить на блюдо, посыпать зеленью
Нарезать на кусочки и можно подавать.
Очень вкусно подавать такой омлет с салатом из свежих овощей или просто с порезанными овощами. Приятного воздушного аппетита!!=
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала омлет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Ануля, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт воздушного омлета!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Какой замечательный рецепт воздушного омлета - яркий, красочный и аппетитный!
Ануля, аппетитно - чудо!
Ануля, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Я обязательно на днях попробую твой вариант воздушного омлета
Однозначно в закладки, как и рецепт омлета японского likemoms.ru/zakuski/omlet/omlet-yaponsky.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!