Фотография шоколадного фондана.

Похожие рецепты

🕓 90 мин

Кексы

Шоколадный кекс в мультиварке

🕓 45 мин

Кексы

Пошаговый рецепт мексиканский шоколадный кекс с фото

Ингредиенты

• сахар - 2 ст.л.
• какао-порошок - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• шоколад черный горький - 100 г
• мороженое пломбир - 100 г
• сливочное масло - 60 г
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 2 ст.л.

Инструкция

1. Шоколад у меня темный 58%. Шоколад можно любой, все завит от вкуса кто какой любит молочный шоколад или горький. Растопить измельченный шоколад и масло. Я делаю это в микроволновке, на не высокой мощности. Так же можно растопить на водяной (паровой) бане, главное чтоб вода не доставала до дна миски.

2. Яйца перемешать с сахаром. Не надо взбивать яйца в пену! Сахара я много не добавляю, не люблю очень сладкое.

   

3. С яичную смесь тонкой струйкой вливаем комнатной температуры растопленный шоколад с маслом. Далее просеянную муку, в муку рекомендую добавить соль, она усиливает вкус шоколада, перемешиваем.

   

4. Керамические формочки смазать сливочным маслом и обсыпать какао.

   

5. Наполнить формочки на 2/3 тестом. Ставим заранее разогретую духовку при 200 градусах, и выпекаем 5-8 минут, все зависит какую начинку вы хотите: жидкую, или полностью пропеченный кекс, и какая у вас. Я достаю из духовки, когда сверху фондан возьмется корочкой и он только начинает трескаться.

   

6. Достав из духовки, даем отдохнуть 5 минуток в форме. Накрываем форму тарелкой и аккуратно переворачиваем фондан на тарелку.

   

7. Классика подавать фондан с ванильным мороженым, и посыпаем сахарной пудрой. И наслаждаемся этим потрясающим сочетанием! Приятного аппетита!