Фотография сырников из творога.
Сырники из творога
русская кухня, сырники из творога, сырники, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт сырниковПомнится, на заре своего замужества я впервые попробовала приготовить правильные сырники. Правильные сырники - это когда внутри один творог и муки совсем чуть-чуть. Такие сырники я делать не умела, не умела их делать и моя мама. Вместо этого мы готовили оладушки с творогом и называли их сырниками с оговоркой, кто это не такие сырники, а другие. Так вот, когда я впервые попробовала сделать сырники, провозилась-промучилась пол-утра, но ничего не получилось, я расстроилась до слез и тогда я сделала такой вывод: "Утром в выходной готовить что-то новое - значит испортить себе настроение на все выходные". Сегодня вспомнила этот случай: забавно и еще непонятно, что там у меня не получилось, ведь делать их очень просто и быстро.
В общем, те, у кого сырниками называются оладушки с творогом и у кого правильные сырники возведены в ранг рецептов, доступных только посвященным, внимание! Сегодня вы тоже можете вступить в круг посвященных, потому что этот рецепт точно получится (проверено дважды той, кто совсем недавно была такой же непосвященной). Итак, готовы? Попробуйте приготовить рецепт сырников. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 229 ккал
- Кухня: Русская
Рецепт русской кухни Аня (An4utka)
Готовим сырники из творога
Ингредиенты
Из данного количества у меня получается 7-8 шт.
- 360 г творога (по консистенции должен быть как домашний творог, который можно насыпать кучкой или кусочек которого можно взять пальцами)
- 1 яйцо
- 3 ст.л. с горкой сахара
- 2-3 ст.л. без горки муки (+ небольшой запас для формирования сырников)
- масло для жарки (у меня обычное растительное масло).
Инструкция
-
В глубокую миску высыпаем творог, мнем его вилкой или ложкой. Протирать через сито не надо!
-
Комочки размяли - вбиваем яйцо. И продолжаем мять. Тесто станет однородным и жидковатым.
-
Добавляем сахар, перемешиваем.
-
Добавляем муку, перемешиваем. Муку я добавляю не сразу всю, а часть добавлю - перемешаю. Мне кажется, так удобнее.
-
Все, все составляющие перемешаны, тесто готово! Осталось только сформировать сами сырники. Тут главное не поддаться соблазну добавить в тесто муки. Подход к тесту такой: "Тесто липкое? Липнет к рукам?" - "А ты его не трогай!" Поверьте все получится!
-
Итак, формируем сырники. Для этого на стол, или на разделочную доску, или на тарелку насыпаем муки. Я насыпаю прям горкой, примерное так же, как для обваливания рыбы перед жаркой.
-
Ложкой набираем тесто и вываливаем его в муку. Если кажется, что маловато одной ложки, то можно добавить еще. Но вообще у обычной столовой ложки размер как раз подходящий.
-
Дальше присыпаем будущий сырник мукой из той же кучки, берем его в руки (он теперь не липкий) и формируем сырник красивой круглой формы.
-
Лишнюю муку можно стряхнуть, сформированный сырник отложить в сторонку и заняться формированием нового.
-
Когда все сырники из творога сформированы, обжариваем их на масле с двух сторон.
-
Подавать со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или молочным соусом.
-
Получаются хрустящие снаружи и нежные творожные внутри.
На заметку
Очень вкусно и полезно! А готовить быстро и просто (конечно, для посвященных, которыми мы теперь и являемся) .
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала сырники из творога с вишней и шоколадом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт сырников из творога разочаровал.
Никому не понравилось(
Это не сырники из творога, это просто бомба!!!
Я готовила сырники из творога на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне сырники из творога даже гости заказывают!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо! Клевенько!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать сырники из творога просто.
Спасибо за рецепт)))