Фотография супа харчо.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Маффины

Сахарные маффины с черничным джемом

🕓 1 ч 20 мин

Горячее

Пошаговый рецепт картофельные клецки со шпинатом с фото

Ингредиенты

• Говядина 400 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Рис 4 столовые ложки
• Помидоры 500 г
• Укроп по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Специи по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Кинза по вкусу

Инструкция

1. Очищаем мясо от костей. В кастрюлю наливаем 2-2,5 литра холодной воды, закладываем мясо и косточки и ставим на огонь.

2. Когда вода закипит, тщательно снимаем пену и уменьшаем огонь так, чтобы вода слегка побулькивала. Оставляем варить на час-полтора. За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.

   

3. Тем временем, мелко режем лук и обжариваем его в растительном масле на медленном огне, чтобы лук оставался мягким.

   

4. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона и жарим минут 5.

   

5. Затем добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.

   

6. Пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры.

   

7. Содержимое сковороды отправляем в бульон, который снова уже на плите и собирается закипеть.

   

8. Добавить в содержимое кастрюли рис и продолжать варить.

   

9. Даем нашему еще не законченному супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи.

   

10. На самом последнем этапе приготовления добавляем толченый чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку и кинзу).

    

11. Даем час супу настояться под крышкой и можно подавать на стол.