Фотография миндального напитка хорчата dе алмендра.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Напитки

Напиток с имбирем для иммунитета

🕓 15 мин

Напитки

Пошаговый рецепт клюквенный согревающий напиток с фото

Ингредиенты

• Корица - 0.5 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Вода - 2.5 л
• Миндаль - 450 г
• Сахар - 450 г
• Лимоны - 1 шт.

Инструкция

1. Еда еде рознь, а напиток напитку. Испанцы предпочитают даже супы превращать в напиток, наверное, чтобы быстрее усваивались. Но вот этот миндальный напиток, едой, уж точно, никто не назовет. Итак, кулинарный рецепт Хорчата dе Алмендра - миндального молока.

2. Для начала чистим миндаль, это в том случае, если вы не купили чищенный. Иначе вам придется варить миндаль до тех пор, пока шкура не станет мягкой и не начнет отделяться сама по себе. Кулинары говорят, что это лишняя головная боль.

3. Растираем миндаль в порошок, лучше это сделать в ступке, хотя и долго. Но можно разбить и в блендере, добавив немного воды. В большой миске разводим соль с теплой водой (2,5л) и добавляем лимон. Потом отправляем туда же растертый миндаль, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на два часа.

4. Когда два часа прошли, добавляем сахар и корицу. перемешиваем очень долго, пока сахар не растворится полностью. Жидкость процеживаем через марлю, чтобы удалить все крупные кусочки миндаля. Взбиваем до гладкой текстуры, и напиток готов. Хранить его в холодильнике можно до 5 дней. Но, кое-кто выдумал и такой способ хранения - замораживать хорчату. Тогда она сохраняется дольше.